달콤 향긋! 냉동 바나나 활용 에어프라이어 바나나 쿠키 (계란 없이 만들기)
냉동실에 잠자는 바나나, 달콤하고 향긋한 쿠키로 변신! 에어프라이어 초간단 레시피
귀찮아서 냉동실에 통째로 보관했던 바나나, 달콤하고 향긋한 쿠키로 맛있게 처리하는 방법을 알려드릴게요. 계란 없이도 간단하게 만들 수 있어 더욱 매력적인 에어프라이어 바나나 쿠키 레시피입니다.
재료- 냉동 바나나 1개
- 박력분 (또는 중력분) 80g
- 무염 버터 60g
- 설탕 30g
- 우유 5큰술
- 바닐라 파우더 1꼬집
- 소금 1꼬집
- 초코칩 또는 초코 부스러기 약간
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 냉동 바나나는 냉장고나 실온에 잠시 꺼내두어 차가운 기운만 살짝 가시도록 해주세요. 완전히 해동되면 반죽이 질어질 수 있으니 주의합니다.
Step 2
밀가루를 체에 칠 준비를 할 때, 소금 한 꼬집을 함께 넣어주세요. 이는 쿠키의 전체적인 맛의 균형을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 3
실온에 두어 말랑해진 버터에 설탕을 넣고, 설탕이 녹기보다는 버터와 잘 섞일 정도로만 휘핑해주세요. 너무 과하게 휘핑하여 공기를 많이 넣지 않도록 주의하세요. 부드럽게 섞이는 정도면 충분합니다.
Step 4
체 친 밀가루에 바닐라 파우더와 소금을 더한 후, 앞서 준비한 버터 반죽에 모두 부어줍니다. 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요.
Step 5
반죽에 우유를 넣고 섞어주세요. 우유는 한 번에 다 넣지 마시고, 반죽의 농도를 봐가면서 한 스푼씩 추가하며 섞어주세요. 반죽이 너무 질지도, 너무 되직하지도 않은, 부드럽게 퍼지는 정도의 농도가 되면 좋습니다. 이때 초코칩이나 초코 부스러기를 함께 넣어 섞어주셔도 맛있습니다. 완성된 반죽을 유산지 위에 얹어주세요.
Step 6
반죽 위에 유산지를 한 장 더 덮고, 손으로 살짝 눌러 모양을 잡아준 후 밀대를 사용하여 원하는 두께로 밀어주세요. 쿠키의 두께는 0.5~1cm 정도가 적당합니다.
Step 7
밀대로 반죽을 밀어 길쭉하게 모양을 잡아주세요. 쿠키의 전체적인 크기는 사용할 바나나의 길이에 맞춰 조절하면 좋습니다.
Step 8
살짝 해동된 바나나를 반죽 위에 올리고, 쿠키 모양이 바나나를 감싸도록 살짝 눌러주세요. 바나나가 쿠키 반죽 안쪽으로 잘 들어가도록 합니다.
Step 9
바나나를 감싼 반죽을 유산지 채로 조심스럽게 굴려 모양을 둥글게 다듬어 주세요. 이대로 잠시 냉장고나 냉동실에 넣어 버터가 다시 살짝 굳도록 합니다. 이렇게 하면 쿠키를 썰 때 모양이 흐트러지는 것을 방지할 수 있습니다. 약 10-15분 정도 휴지시키면 좋습니다.
Step 10
버터가 살짝 굳으면, 반죽을 약 1cm 두께로 썰어주세요. 썰면서 바나나가 빠져나오지 않도록 가장자리를 손으로 살짝 오므려 모양을 다듬어 줍니다.
Step 11
모양이 조금 아쉽거나, 더욱 달콤한 맛을 더하고 싶다면 썰어놓은 쿠키 위에 초코 부스러기나 초코칩을 살짝 눌러 올려주세요. 아이들이 좋아할 만한 귀여운 쿠키가 완성됩니다.
Step 12
에어프라이어를 180도로 예열한 후, 쿠키를 넣고 10분간 구워줍니다. 이때 쿠키가 타지 않도록 중간중간 확인해주세요.
Step 13
10분 후, 쿠키를 뒤집어 170도로 온도를 낮춰 5분 더 구워줍니다. 각 에어프라이어 기기마다 성능이 다를 수 있으니, 노릇하게 구워지는 정도를 보면서 시간을 조절해주세요.
