담백하고 건강한 애호박 계란전
애호박 계란전: 싱싱한 애호박과 계란의 환상적인 만남! 맛과 건강을 모두 잡은 No 밀가루 다이어트 전 요리!
저칼로리에 칼륨이 풍부하여 붓기 제거에도 탁월한 애호박은 다이어트에 아주 좋은 식재료입니다. 이 건강한 애호박과 고소한 계란을 활용하여 맛있는 애호박 계란전을 만들어 보았습니다. 애호박과 계란에 약간의 양파만 더하면, 밀가루 없이도 담백하고 산뜻한 맛을 즐길 수 있는 전 요리가 완성됩니다. 맛도 좋고 건강에도 유익한 매력적인 애호박 요리를 소개합니다.
기본 재료- 애호박 1개
- 양파 1/2개
- 계란 4개
- 식용유 적당량
양념 재료- 소금 6꼬집
- 후추 2꼬집
- 소금 6꼬집
- 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 애호박 1개를 준비합니다. 애호박의 약 5cm 정도만 남기고 나머지 부분은 얇게 채 썰어 주세요. 남겨둔 5cm 부분은 얇게 슬라이스해서 나중에 장식용으로 사용할 것입니다.
Step 2
볼에 계란 4개를 깨뜨려 잘 풀어줍니다. 여기에 채 썰어 둔 애호박과 양파 1/2개를 채 썰어 함께 넣습니다. 소금 6꼬집과 후추 2꼬집을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어 반죽을 만들어 주세요.
Step 3
팬에 식용유를 넉넉하게 두른 후, 얇게 슬라이스한 애호박을 보기 좋게 동그랗게 돌려가며 올려줍니다. 그 위로 준비된 애호박 반죽을 숟가락이나 국자를 이용해 얇고 고르게 펴서 올려주세요. 모양을 예쁘게 잡아주는 것이 좋습니다.
Step 4
불은 가장 약한 불로 조절해주세요. 팬 뚜껑을 덮고 애호박 반죽이 서서히 익도록 기다립니다. 약 5분 정도 익히면 밑면이 거의 익고, 반죽의 가장자리가 꾸덕꾸덕해지면서 팬을 살짝 흔들었을 때 반죽이 팬 위에서 자유롭게 움직이는 것을 확인할 수 있습니다. 이때가 바로 전을 뒤집을 타이밍입니다. 큰 접시를 팬 위에 덮고 뒤집어서 반죽을 옮겨주세요. 이때 접시는 팬보다 큰 사이즈를 사용해야 안전하게 뒤집을 수 있습니다.
Step 5
뒤집은 후, 팬에 식용유를 조금 더 둘러주고 조심스럽게 반죽을 다시 팬에 올려주세요. 올린 후 모양이 흐트러지지 않도록 가장자리를 살짝 다듬어 줍니다. 마찬가지로 가장 약한 불로 맞춘 후 뚜껑을 덮고 밑면을 익혀주세요. 약 5분 정도 더 익히면 속까지 부드럽고 촉촉하게 잘 익습니다.
Step 6
신선한 애호박과 계란의 조화로 만들어진 맛있는 애호박 계란전이 완성되었습니다! 애호박의 은은한 단맛과 고소한 계란이 만나 담백하면서도 건강에 좋은 다이어트 전이 탄생했습니다. 소금과 후추로만 가볍게 간을 하여 자극적이지 않고, 먹을수록 입안 가득 퍼지는 은은한 단맛과 고소함이 기분 좋은 ‘밀가루 없는’ 건강한 다이어트 전입니다. 맛있게 즐겨보세요!
