담백하고 깔끔한 두부면 새송이버섯 파스타
특별한 건강 파스타: 두부면과 새송이버섯으로 풍성하게 즐겨보세요!
건강을 생각하는 분들께 추천하는 두부면 파스타입니다. 오늘은 평범한 두부면 파스타 대신, 새송이버섯을 면처럼 활용하여 더욱 풍성하고 특별한 맛을 더한 레시피를 소개합니다. 담백하면서도 깔끔한 맛이 일품인 이 파스타는 간편하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 좋고, 건강한 한 끼 식사로 완벽합니다.
주재료
- 두부면 2팩 (약 300-400g)
- 새송이버섯 3개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 마늘 5톨
- 풋고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛 추가)
- 시판 토마토소스 700g (본인이 선호하는 브랜드)
- 소금 약간
- 올리브 오일 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 새송이버섯을 파스타 면처럼 활용하기 위해 준비합니다. 새송이버섯의 기둥 부분을 약 0.5cm 두께로 길게 썰어주세요. 마치 파스타 면과 비슷한 모양이 되도록 썰어주시면 됩니다.
Step 2
끓는 물에 준비한 새송이버섯을 넣고 약 1-2분간 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요. 데친 버섯은 즉시 체에 밭쳐 물기를 제거하고 준비해 둡니다.
Step 3
깊은 팬이나 냄비에 올리브 오일 1큰술을 두르고, 편으로 썬 마늘 5톨을 넣고 중약불에서 천천히 볶아 마늘 향을 충분히 내줍니다. 마늘이 노릇하게 익기 시작하면, 얇게 채 썬 양파 1/2개를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 이때 불 조절을 잘 해서 마늘이 타지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
Step 4
양파가 충분히 볶아져 달콤한 향이 나기 시작하면, 준비한 시판 토마토소스 700g을 붓고 잘 섞어줍니다. 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄여 2-3분 정도 뭉근하게 끓여 소스의 맛을 깊게 만들어 줍니다. 원하는 농도가 되도록 조절해주세요.
Step 5
소스가 끓고 있는 동안, 준비해 둔 두부면 2팩을 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼고, 데쳐서 준비한 새송이버섯을 소스에 넣어줍니다. 팬에 두부면과 새송이버섯을 넣고 소스가 면과 버섯에 골고루 배도록 주걱 등으로 살살 저어 섞어줍니다. (이때 ‘쉐킷쉐킷’처럼 강하게 흔들기보다는 부드럽게 섞어주세요.)
Step 6
두부면과 버섯이 소스와 잘 어우러지면, 소금으로 최종 간을 맞춥니다. 기호에 따라 씨를 제거하고 송송 썬 풋고추 1개를 넣어 살짝 볶아주면 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다. 모든 재료가 따뜻하게 데워지고 소스와 잘 섞이면 불을 끄고 맛있게 즐기시면 됩니다. 취향에 따라 파마산 치즈나 파슬리 가루를 뿌려 드셔도 좋습니다.
