담백하고 부드러운 감자스프 크림 소세지 파스타
(겨울 별미) 크리미하지만 느끼하지 않은 특별한 소세지 크림 파스타
보통 크림 파스타는 부드럽고 맛있지만 때로는 느끼하게 느껴질 수 있죠. 이 레시피는 생크림 대신 ‘감자 스프’를 사용하여 놀랍도록 크리미하면서도 부담 없이 즐길 수 있는 담백한 맛을 선사합니다. 직접 만든 감자 스프를 활용하는 재미도 있고, 그 감자 스프를 넣어 만든 이 특별한 크림 파스타를 맛보는 즐거움도 두 배가 될 거예요. 겨울철 따뜻한 한 끼 식사로 완벽한 이 레시피를 꼭 한번 따라해보세요!
파스타 재료- 스파게티 면 100g
- 굵은 소금 1/2 큰술 (면 삶는 용)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 양파 1/2개 (잘게 다져주세요)
- 우유 1컵 반 (360ml)
- 시판용 감자 스프 1/2컵 (120ml)
- 소금 (간 맞추기 용)
- 후추 (간 맞추기 용)
- 슬라이스 치즈 1장 (선택 사항, 풍미 추가)
- 다진 파 1 큰술 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저, 팬을 중약불로 달군 후 기름을 두르지 않은 상태에서 다진 마늘과 잘게 다진 양파를 넣고 은은한 갈색빛이 돌 때까지 볶아 향을 내주세요. 이때 양파가 타지 않도록 주의하며 천천히 볶는 것이 중요합니다. 양파가 노릇해지면 미리 데쳐둔 소시지를 넣고 함께 볶아 풍미를 더합니다.
Step 2
볶아진 양파, 마늘, 소시지 위에 우유 1컵 반(360ml)을 붓고, 준비한 감자 스프 1/2컵(120ml)을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 중약불에서 천천히 저어가며 끓여 소스가 걸쭉해지도록 합니다. 감자 스프가 소스를 더욱 부드럽고 담백하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
소스가 끓기 시작하는 동안, 스파게티 면을 삶을 물을 넉넉하게 끓입니다. 물이 끓어오르면 굵은 소금 1/2 큰술을 넣고 스파게티 면을 넣어 삶아주세요. 면 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아야 소스에 넣었을 때 알맞은 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 4
삶아진 스파게티 면은 물기를 살짝 뺀 후, 미리 만들어 둔 크림 소스 팬에 바로 넣어주세요. 약 1~2분간 더 끓이면서 면과 소스가 잘 어우러지도록 합니다. 면이 소스의 맛을 충분히 흡수하여 더욱 맛있어질 거예요.
Step 5
마지막으로 소금과 후추를 약간씩 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. 감자 스프와 소시지의 염도를 고려하여 간을 조절하는 것이 좋습니다. 맛을 보면서 취향에 맞게 추가해주세요.
Step 6
완성된 파스타를 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 슬라이스 치즈 1장을 큼직하게 찢어 파스타 위에 올려주면 더욱 고소하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 다진 파를 솔솔 뿌려 신선한 향과 색감을 더해주면 근사한 ‘담백하고 부드러운 감자스프 크림 소세지 파스타’ 완성입니다! 맛있게 즐겨주세요.
