담백한 명란 김밥 레시피
짭짤한 명란의 매력! 생각보다 짜지 않고 고소한 명란 김밥
고소한 명란과 신선한 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 맛있는 명란 김밥 레시피를 소개합니다. 생각보다 짜지 않아 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 특별한 김밥이에요.
김밥 재료- 밥 2공기
- 참기름 약간
- 소금 약간
- 김밥용 김 6장
- 명란젓 3~4개
- 오이 1.5개
- 달걀 4개
- 현미유 또는 식용유 적당량
- 깻잎 6장
- 쌈 채소용 케일 6장
조리 방법
Step 1
명란은 칼등으로 살살 긁어 껍질을 벗겨낸 후, 김밥에 넣기 좋도록 세로로 길게 썰어 준비합니다. 껍질을 제거해야 부드럽게 즐길 수 있어요.
Step 2
달걀은 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 뒤, 팬에 기름을 두르고 얇게 부쳐주세요. 한 김 식힌 후에는 먹기 좋은 크기로 길게 썰어줍니다. (Tip: 저염 명란을 사용하더라도 명란 자체가 짭짤할 수 있으니, 달걀물에는 따로 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다.)
Step 3
오이는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고, 김밥에 들어갈 수 있도록 길게 썰어줍니다. 오이의 씨 부분은 물기가 많고 식감이 좋지 않을 수 있으니, 칼이나 숟가락으로 살짝 도려내어 제거해주세요.
Step 4
마늘쫑 장아찌는 간장 국물에서 건져내 준비합니다. (Tip: 마늘쫑 장아찌 대신 단무지나 다른 장아찌류를 활용해도 좋습니다. 취향에 따라 김밥 속 재료는 자유롭게 선택해주세요. 생략해도 맛있습니다.)
Step 5
따뜻하게 지은 밥에 참기름과 소금으로 간을 하여 고소한 맛을 더합니다. 양념한 밥을 김밥 김의 거친 면 위에 김밥 끝부분을 1cm 정도 남기고 얇게 펴 발라주세요. 밥을 너무 두껍게 펴면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
밥 위에 깻잎과 쌈 채소용 케일을 겹쳐 올려줍니다. 깻잎은 향긋함을 더해주고, 케일은 아삭한 식감을 살려주어 김밥의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어줍니다. (Tip: 깻잎과 케일을 2장씩 겹쳐 깔면 재료가 흘러내리는 것을 방지하고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.)
Step 7
준비된 명란, 달걀, 오이, 그리고 장아찌 등 모든 속 재료를 밥 위에 보기 좋게 올린 후, 김밥을 단단하게 말아줍니다. 김밥을 말 때는 속 재료가 흐트러지지 않도록 손으로 살짝 눌러가며 단단하게 말아주는 것이 중요합니다.
Step 8
잘 말아진 김밥을 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm)로 썰어줍니다. 칼에 물이나 기름을 살짝 묻혀 썰면 김밥이 부서지지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 맛있게 즐기세요!
