더 맛있어진 스팸 김치볶음밥 레시피
초간단 스팸 김치볶음밥: 감칠맛 폭발! 황금 레시피
집에서 간편하게 만들 수 있지만, 풍부한 감칠맛으로 입맛을 사로잡는 스팸 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 평소 간장이나 굴소스 대신 ‘다시다’를 살짝 넣어주면 훨씬 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 밥숟가락 기준으로 계량했으니, 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
스팸 김치볶음밥의 핵심 재료- 잘 익은 김치 61g (먹기 좋게 송송 썰어주세요)
- 스팸 65g (약 5mm 두께로 썰어주세요)
- 따뜻한 밥 210g (1.5공기 분량)
- 고춧가루 0.7큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 다시다 (조미료) 0.3큰술 (감칠맛 UP!)
- 포도씨유 2큰술
- 신선한 계란 1개
- 고소한 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 스팸 65g은 약 5mm 두께로 썰어 먹기 좋은 크기의 사각형으로 잘라주세요. 김치는 약 1cm 길이로 송송 썰어 준비합니다. 김치가 너무 시다면 설탕을 아주 살짝 추가해도 좋습니다.
Step 2
중불로 달궈진 볶음팬에 손질한 스팸과 김치를 넣고 살짝 볶아줍니다. 스팸에서 기름이 적당히 나오도록 해주세요.
Step 3
이제 양념 재료를 모두 넣어줄 시간입니다. 고춧가루 0.7큰술, 올리고당 1큰술, 포도씨유 2큰술, 그리고 감칠맛을 더해줄 다시다 0.3큰술을 팬에 넣어주세요.
Step 4
가스 불을 중간불 또는 중약불로 줄여주세요. 스팸과 김치, 양념이 고루 섞이며 고춧가루 특유의 붉은 색이 선명하게 살아날 때까지 약 2~3분간 충분히 볶아줍니다. 이때 타지 않도록 주의해주세요.
Step 5
재료가 맛있게 볶아졌다면, 따뜻한 밥 210g을 넣을 차례입니다. 밥알 덩어리가 지지 않도록 숟가락을 세워서 주걱처럼 사용하듯 밥알을 풀어주면서 볶아진 재료들과 골고루 섞어주세요. 밥알 하나하나가 양념을 머금을 수 있도록 꼼꼼하게 섞는 것이 중요합니다.
Step 6
모든 재료가 잘 섞였다면, 맛을 보면서 간을 조절합니다. 혹시 간이 부족하다 느껴지시면 다시다를 아주 살짝 추가하여 부족한 감칠맛을 더해주시면 좋습니다. 김치의 염도에 따라 간은 달라질 수 있으니 꼭 맛을 보고 조절하세요.
Step 7
간을 맞춘 후, 가스 불을 꺼주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 넉넉히 솔솔 뿌려주면 맛있는 볶음밥 준비 끝입니다.
Step 8
완성된 스팸 김치볶음밥은 보기에도 좋게 예쁜 접시에 먹기 좋게 담아냅니다. 김이 모락모락 나는 볶음밥은 언제나 맛있죠.
Step 9
곁들임으로 계란 프라이를 반숙 또는 완숙으로 취향껏 만들어주세요. 따끈한 김치볶음밥 위에 노른자가 살아있는 계란 프라이를 톡 올려주면, 근사한 한 끼 식사, 스팸 김치볶음밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
