도우 없이 즐기는 부드러운 감자 떠먹는 피자
간단 피자 만들기 / 특별한 떠먹는 피자 레시피: 감자를 활용한 홈메이드 피자
피자를 먹을 때 가장 아까운 부분, 바로 엣지(빵 테두리)인데요. 물론 정말 배고플 땐 먹기도 하지만, 종종 그냥 남기게 될 때가 있어요. 갈릭 디핑 소스에 찍어 먹어도 봤지만, 그래도 빵 부분이 싫을 때가 있더라고요. 그래서 준비했습니다! 도우 없이 숟가락으로 푹푹 떠먹는 맛있는 ‘떠먹는 피자’ 만들기. 감자를 활용해 도우 역할을 대신하고, 부드러운 식감을 살린 홈메이드 피자를 소개합니다.
주요 재료- 모짜렐라 치즈 100g
- 양파 1/4개
- 새우 2~3마리 (껍질 제거)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 식빵 또는 모닝빵 1~2개
- 양송이버섯 1개
- 파프리카 1/3개 (색깔별로 준비하면 좋아요)
- 햄 100g (다양한 종류 사용 가능)
- 토마토 소스 또는 치킨 카레 소스 3~4큰술
- 파슬리 가루 약간
- 버터 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 계량하여 준비해 주세요. 신선한 재료를 준비하면 더욱 맛있는 피자를 만들 수 있습니다.
Step 2
피자의 맛을 더해줄 양파, 파프리카, 햄, 양송이버섯, 새우 등은 한입 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거해 준비합니다.
Step 3
중약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 먼저 썰어둔 파프리카와 양파, 햄을 넣고 달달 볶아 향을 내주세요. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다.
Step 4
볶던 채소에 토마토소스 또는 취향에 따라 치킨 카레 소스 등을 넣고 함께 볶아주세요. 소스가 채소와 잘 어우러지도록 1~2분간 더 볶아줍니다. (다른 종류의 소스를 사용해도 좋습니다.)
Step 5
떠먹는 피자의 도우 역할을 할 감자를 준비합니다. 찐 감자나 삶은 감자를 곱게 으깬 후, 우유를 1:1 비율로 섞어 부드러운 감자 반죽을 만들어주세요. (감자는 껍질째 삶거나 쪄서 으깨면 더욱 부드럽습니다.)
Step 6
전자레인지 사용이 가능한 용기(오븐용 그릇 등)에 버터 1큰술을 넣고, 전자레인지에 1~2분간 돌려 버터를 완전히 녹여줍니다. 이렇게 하면 나중에 피자를 구웠을 때 풍미가 더해집니다.
Step 7
버터를 녹인 용기 바닥에 으깬 감자 반죽을 평평하게 깔아줍니다. 그 위에 빵 조각(식빵이나 모닝빵을 뜯어서)을 떼어내어 빵이 보이지 않도록 덮어줍니다. 빵이 감자 반죽과 섞여 구워지면서 쫄깃한 식감을 더해줍니다.
Step 8
준비된 볶은 채소와 소스 혼합물을 감자-빵 베이스 위에 골고루 펴 발라줍니다. 소스가 너무 많으면 질척해질 수 있으니 적당량을 사용해주세요.
Step 9
볶아둔 양송이버섯과 손질한 새우를 보기 좋게 토핑해줍니다. 원하는 다른 해산물이나 고기 토핑을 추가해도 좋습니다.
Step 10
마지막으로 피자 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. 치즈가 녹으면서 재료들을 잘 잡아주고 풍성한 맛을 선사할 거예요. 그 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 시각적인 효과와 향을 더해주세요.
Step 11
뚜껑을 덮거나 랩을 씌운 전자레인지 용기를 그대로 전자레인지에 넣고 약 10분간 가열합니다. 치즈가 완전히 녹고 재료들이 따뜻해지면 맛있는 감자 떠먹는 피자 완성입니다! (전자레인지 사양에 따라 시간 조절 필요)
Step 12
토핑의 종류에 따라 피자의 이름과 맛이 달라지듯이, 이 떠먹는 피자 역시 여러분이 좋아하는 재료라면 무엇이든 자유롭게 활용 가능합니다. 파인애플, 불고기, 게맛살 등 원하는 재료를 추가하여 나만의 특별한 피자를 만들어 보세요!
Step 13
감자와 빵을 활용한 이 베이스 역시 고구마 으깬 것, 콜리플라워 으깬 것 등 다른 재료로 대체하거나 응용하여 요리할 수 있습니다. 창의력을 발휘하여 더욱 다채로운 맛을 즐겨보세요!
