돼지고기 두반장 볶음: 캠핑 필수 메뉴!
[돼지고기] 캠핑장에서 뚝딱! 맛있는 돼지 두반장 볶음 레시피
캠핑의 하이라이트는 역시 맛있는 고기 요리죠! 이 돼지고기 두반장 볶음은 간단한 재료로 어디서든 근사하게 즐길 수 있는 캠핑 필수 메뉴입니다. 고기와 양념만 있으면 쉽고 빠르게 만들 수 있어 캠핑의 즐거움을 더해줄 거예요.
주요 재료- 돼지 뒷다리살 320g (취향에 따라 통삼겹살이나 목살도 좋아요)
- 소시지 4개 (캠핑 분위기를 더해줄 비엔나 소시지나 좋아하는 종류로 준비하세요)
- 양파 60g (중간 크기 1/2개 정도, 볶으면 단맛이 살아나요)
- 대파 1대 (큼직하게 썰어 향긋함을 더해줍니다)
- 새송이버섯 1/2개 (쫄깃한 식감을 더해줘요)
- 청양고추 4개 (매콤한 맛을 좋아하면 추가하고, 아니면 생략하거나 씨를 제거해주세요)
- 참깨 약간 (마무리 고명으로 고소함을 더합니다)
양념 재료- 두반장 25g (약 1.5 큰술, 볶음 요리의 풍미를 책임져요)
- 돼지갈비 양념 2 큰술 (시판용 사용 시 편리하며 감칠맛을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1 큰술 (신선한 마늘을 다져 사용하면 풍미가 훨씬 좋아요)
- 맛술 1 큰술 (돼지고기의 잡내를 잡아주고 부드럽게 해줍니다)
- 생강가루 1 작은술 (선택사항이지만, 넣으면 깊은 풍미를 더할 수 있어요)
- 올리고당 2 큰술 (윤기를 더하고 은은한 단맛을 줍니다)
- 후추 약간 (돼지고기의 풍미를 살려줍니다)
- 참기름 약간 (고소한 향으로 마무리합니다)
- 두반장 25g (약 1.5 큰술, 볶음 요리의 풍미를 책임져요)
- 돼지갈비 양념 2 큰술 (시판용 사용 시 편리하며 감칠맛을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1 큰술 (신선한 마늘을 다져 사용하면 풍미가 훨씬 좋아요)
- 맛술 1 큰술 (돼지고기의 잡내를 잡아주고 부드럽게 해줍니다)
- 생강가루 1 작은술 (선택사항이지만, 넣으면 깊은 풍미를 더할 수 있어요)
- 올리고당 2 큰술 (윤기를 더하고 은은한 단맛을 줍니다)
- 후추 약간 (돼지고기의 풍미를 살려줍니다)
- 참기름 약간 (고소한 향으로 마무리합니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 두반장을 제외한 모든 양념 재료 (돼지갈비 양념, 다진 마늘, 맛술, 생강가루, 올리고당, 후추)를 넣고 꼼꼼하게 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 이렇게 미리 양념을 만들어두면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
돼지 뒷다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 칼집을 살짝 내주세요. 이렇게 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들어 풍미가 깊어집니다. 준비된 양념장에 돼지고기를 넣고 조물조물 부드럽게 주물러 양념이 고루 배도록 재워둡니다.
Step 3
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 양념에 재워둔 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 겉면이 익어 반 정도 익었을 때, 미리 썰어둔 소시지와 새송이버섯, 대파를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소와 고기가 어우러지며 맛있는 향이 올라올 거예요.
Step 4
고기와 채소가 어느 정도 익으면, 이제 두반장을 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주세요. 두반장의 진한 향이 퍼지면, 썰어둔 양파와 청양고추를 넣고 아삭한 식감이 살아있도록 살짝 더 볶아줍니다. 마지막으로 참기름을 둘러 고소함을 더하고, 준비한 참깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 돼지고기 두반장 볶음이 완성됩니다. 뜨거울 때 맛있게 즐기세요!
