돼지고기 불고기 양념 우동 볶음
초간단! 풍미 가득 돼지고기 불고기 우동 볶음 만들기
아이들 점심 메뉴로 고민될 때, 냉장고 속 돼지고기 불고기용으로 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 볶음면 레시피를 소개합니다. 소고기 대신 돼지고기를 사용해 색다른 풍미를 즐길 수 있으며, 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색없어요. 입맛 없을 때나 특별한 메뉴가 생각날 때 꼭 한번 시도해보세요!
✨ 매콤달콤 불고기 소스 황금 비율 ✨- 맛간장 2큰술 (깊은 감칠맛을 더해줘요)
- 굴소스 1큰술 (풍미 UP!)
- 다진 마늘 1작은술 (알싸한 풍미 UP!)
- 후추 약간 (살짝 뿌려주세요)
🍜 푸짐한 볶음면 재료 🍜- 돼지고기 불고기용 1 종이컵 분량 (약 150g)
- 우동면 1개 (면 요리의 든든함!)
- 양파 1/2개 (달큰한 맛과 식감을 더해줘요)
- 당근 1/3개 (아삭한 식감과 색감을 더해줘요)
- 깻잎 5장 (향긋함과 신선함 UP!)
- 팽이버섯 1개 (쫄깃한 식감)
- 대파 1/2대 (향긋한 풍미)
- 페페로치노 4알 (취향에 따라 조절 가능, 매콤함 담당!)
- 계란 1개 (부드러운 수란으로 마무리)
- 올리브유 약간 (볶음용)
- 돼지고기 불고기용 1 종이컵 분량 (약 150g)
- 우동면 1개 (면 요리의 든든함!)
- 양파 1/2개 (달큰한 맛과 식감을 더해줘요)
- 당근 1/3개 (아삭한 식감과 색감을 더해줘요)
- 깻잎 5장 (향긋함과 신선함 UP!)
- 팽이버섯 1개 (쫄깃한 식감)
- 대파 1/2대 (향긋한 풍미)
- 페페로치노 4알 (취향에 따라 조절 가능, 매콤함 담당!)
- 계란 1개 (부드러운 수란으로 마무리)
- 올리브유 약간 (볶음용)
조리 방법
Step 1
🍳 1단계: 맛있는 소스 만들고 재료 준비하기 🍳
– 미리 만들어 두면 요리가 훨씬 수월해요! 볼에 맛간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 ‘불고기 소스’를 만들어둡니다.
– 돼지고기 불고기용은 볼에 담아 만들어둔 불고기 소스 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 미리 밑간을 해두면 더 맛있어요. (약 10분 정도 재워두면 좋아요.)
– 야채는 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다. 깻잎도 돌돌 말아 얇게 채 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 분리해주세요.
Step 2
🍳 2단계: 향긋한 대파 기름 내며 볶기 🍳
– 달궈진 팬에 올리브유를 1~2큰술 두르고, 채 썬 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아 향긋한 대파 기름을 만들어 주세요. 타지 않게 주의하며 파의 달큰한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 3
🍳 3단계: 아삭한 채소 볶기 🍳
– 대파 향이 올라오면 준비해둔 채 썬 양파와 당근을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 이때 센 불보다는 중불에서 볶아야 채소가 타지 않고 맛있게 익어요.
Step 4
🍳 4단계: 양념한 돼지고기 투하! 🍳
– 채소가 어느 정도 익었으면, 미리 밑간해 둔 돼지고기를 팬에 넣고 볶아줍니다. 고기가 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱으로 잘 풀어주면서 볶아주세요.
Step 5
🍳 5단계: 고기가 맛있게 익도록 볶기 🍳
– 돼지고기가 붉은 기 없이 완전히 익을 때까지 충분히 볶아줍니다. 고기가 익으면서 나오는 육즙이 채소와 어우러져 더욱 맛있는 풍미를 냅니다.
Step 6
🍳 6단계: 쫄깃한 버섯, 면, 그리고 소스 추가! 🍳
– 이제 쫄깃한 팽이버섯과 매콤한 맛을 더해줄 페페로치노를 넣고 함께 볶아줍니다. 잠시 후, 삶은 우동면을 넣고 만들어 둔 불고기 소스를 2~3큰술 정도 넣어 면과 재료에 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다. (간을 보시고 소스는 취향에 따라 가감해주세요.)
Step 7
🍳 7단계: 향긋한 깻잎으로 마무리 🍳
– 우동면이 양념과 잘 어우러져 익었으면 불을 끄고, 준비해둔 채 썬 깻잎 중 절반(2~3장)을 넣고 팬의 남은 열로 가볍게 섞어줍니다. 깻잎의 신선한 향이 살아있어 더욱 맛있어요. (깻잎은 마지막에 넣어야 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
Step 8
✨ 볶음면 완성! 근사한 비주얼 뽐내기 ✨
– 접시에 먹음직스럽게 담아내면 맛있는 돼지고기 불고기 우동 볶음이 완성됩니다!
Step 9
🍳 8단계: 초간단 수란 만들기 (Tip!) 🍳
– 바쁜 아침이나 특별한 날, 센스 있게 수란을 곁들여보세요! 전자레인지용 용기에 물 2큰술을 넣고, 계란 노른자에 이쑤시개로 5~8개 정도 구멍을 낸 후 조심스럽게 넣어주세요. 전자레인지에 넣고 약 50초 정도 돌리면 탱글탱글한 수란이 완성됩니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 10
🍳 9단계: 맛있는 한 끼 완성! 🍳
– 완성된 볶음면에 남은 채 썬 깻잎을 보기 좋게 올리고, 가운데에는 따뜻한 수란을 살포시 올려주세요. 노른자를 톡 터뜨려 볶음면과 비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다! 입맛 없을 때, 색다른 메뉴가 생각날 때, 아이들 점심으로도 최고인 이 볶음면을 꼭 한번 만들어 보세요. ^^
