두부 계란 유부초밥: 담백함과 새콤달콤함의 완벽 조화
속 든든한 두부 계란 유부초밥 레시피
부드러운 두부와 고소한 계란, 그리고 새콤달콤한 유부초밥 소스가 어우러져 맛과 영양을 모두 잡은 특별한 유부초밥입니다. 채소가 듬뿍 들어가 식감까지 풍부하며, 몇 개만 먹어도 든든한 포만감을 선사하는 건강하고 맛있는 한 끼 식사 또는 간식으로 완벽합니다.
주재료- 두부 1/2모
- 계란 2개
- 시판 유부초밥 키트 1팩 (밥용 조미소스, 후레이크 포함)
- 양파 1/4개
- 파프리카 1/4개 (색깔은 취향껏)
- 표고버섯 3개
- 식용유 약간 (볶음용)
- 소금 1꼬집 (두부 밑간용)
양념 및 부재료- 후리카케 1/2봉 (키트 내 동봉된 것 활용)
- 유부초밥 소스 1/2 (키트 내 동봉된 것 활용)
- 후리카케 1/2봉 (키트 내 동봉된 것 활용)
- 유부초밥 소스 1/2 (키트 내 동봉된 것 활용)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질합니다. 양파, 파프리카, 표고버섯은 깨끗하게 씻은 후, 아주 작게 깍둑썰기(주사위 모양) 해주세요. 채소를 곱게 다져야 유부초밥 속과 잘 어우러집니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 다진 양파, 파프리카, 표고버섯을 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 채소의 수분이 날아가고 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶으면 채소의 단맛이 살아나고 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 3
두부는 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 손이나 포크를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨줍니다. 으깬 두부에 소금 한 꼬집을 넣고 간을 살짝 한 뒤, 팬에 넣고 중불에서 볶아주세요. 두부의 수분이 날아가 포슬포슬한 상태가 될 때까지 볶는 것이 중요합니다. 이 과정을 통해 두부의 비린 맛을 제거하고 고소함을 더할 수 있습니다.
Step 4
두부가 포슬포슬하게 볶아지면, 풀어놓은 계란 2개를 두부 위에 부어줍니다. 계란이 두부와 잘 섞이도록 저어가며 함께 볶아주세요. 계란이 익어 두부와 엉기면 불을 꺼줍니다. 계란은 부드러움을 더하고 영양 균형을 맞춰줍니다.
Step 5
볶아둔 채소와 두부 계란 볶음을 볼에 담고, 유부초밥 키트에 동봉된 유부초밥 소스 1/2와 후레이크 1/2봉을 넣어줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 살살 섞어주세요. 채소의 색감과 두부 계란이 어우러져 먹음직스러운 초밥 속이 완성됩니다.
Step 6
유부초밥 키트에 들어있는 유부는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 손으로 꼭 짜줍니다. 짜둔 유부의 안쪽에 만들어둔 초밥 속을 도톰하게 채워 넣으면 맛있는 두부 계란 유부초밥이 완성됩니다. 모양을 예쁘게 잡아가며 속을 꽉 채워주세요.
Step 7
새콤달콤하면서도 담백한 맛이 일품인 두부 계란 유부초밥을 즐겨보세요! 두부의 고소함과 계란의 부드러움, 그리고 채소의 아삭한 식감까지 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다. 간단하면서도 영양 만점인 특별한 유부초밥으로 맛있는 식사를 완성해 보세요.
