든든하고 맛있는 감자달걀샐러드 모닝빵 샌드위치
주말 브런치로 딱! 초간단 감자달걀샐러드 모닝빵 샌드위치 만들기
주말 아침, 느긋하게 즐기는 브런치 메뉴로 이만한 게 없죠! 간단하게 만들 수 있는 감자달걀샐러드 모닝빵 샌드위치는 포만감도 좋고 맛도 훌륭해서 남녀노소 누구나 좋아할 거예요. 부드러운 감자와 푹 익은 달걀, 아삭한 채소가 어우러져 영양도 만점! 아이들 간식으로 만들어두면 이틀 동안 든든하게 활용할 수 있고, 외출 시에는 미리 만들어 두면 아이들이 빵에 곁들여 혼자서도 뚝딱 간편하게 해결할 수 있어 편리하답니다. 집에서 즐기는 여유로운 브런치로 즐거운 주말을 시작해 보세요. 코로나19로 외출이 조심스러운 요즘, 집에서 맛있는 브런치를 만들어 소중한 사람들과 함께 특별한 시간을 보내시길 바랍니다.
재료- 모닝빵 6개
- 감자 중간 크기 2개
- 달걀 3개
- 오이 1/4개
- 당근 1/4개
- 양파 1/8개 (아주 조금)
양념 및 조미료- 머스터드 1~2 큰술 (취향에 따라)
- 가는 소금 약간
- 설탕 1/2 작은술 (선택 사항)
- 천일염 약간 (달걀 삶을 때)
- 머스터드 1~2 큰술 (취향에 따라)
- 가는 소금 약간
- 설탕 1/2 작은술 (선택 사항)
- 천일염 약간 (달걀 삶을 때)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 준비해 주세요. 신선한 채소는 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
오이는 씨가 있는 부분을 칼로 도려내어 제거해 줍니다. 씨 부분을 제거해야 샐러드 물이 생기지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 감자를 삶아 주세요. 감자가 완전히 익을 때까지 약 20~25분 정도 삶아줍니다. 감자가 거의 다 익어갈 때쯤 설탕을 약간 넣어 밑간을 하면 단맛이 살짝 배어들어 감칠맛을 더할 수 있습니다.
Step 4
달걀을 삶을 때는 실온에 미리 꺼내둔 달걀을 사용하면 삶을 때 깨짐을 방지하고 껍질을 깔 때 훨씬 수월합니다. 냄비에 달걀이 잠길 만큼 물을 붓고 천일염 약간이나 식초를 1/2 작은술 정도 넣고 삶으면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 약 10~12분간 삶아 완숙으로 만들어 주세요.
Step 5
잘 삶아진 감자는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 포크나 매셔를 이용해 곱게 으깨어 줍니다. 덩어리가 지지 않도록 부드럽게 으깨는 것이 중요합니다.
Step 6
삶은 달걀은 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후 껍질을 벗기고 감자와 마찬가지로 곱게 으깨어 준비합니다.
Step 7
으깬 감자 위에 으깬 달걀을 넣고 함께 섞어줍니다.
Step 8
포크나 주걱을 사용해 감자와 달걀을 부드럽게 으깨면서 골고루 섞어줍니다. 덩어리가 없도록 잘 섞어야 샐러드 식감이 좋습니다.
Step 9
당근은 아주 가늘게 채 썰거나 강판에 갈아주세요. 당근의 식감과 색감을 더해줍니다.
Step 10
씨를 제거한 오이도 가늘게 다지거나 강판에 갈아줍니다. 양파는 아주 소량만 다져서 넣어주세요. 양파의 향이 강할 수 있으니 맛을 보면서 양을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 11
으깬 감자와 달걀에 준비한 당근, 오이, 다진 양파를 넣고 머스터드와 설탕으로 간을 맞춰주세요. 마요네즈를 사용하지 않을 경우 머스터드 양으로 맛을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 12
이 레시피에서는 마요네즈를 사용하지 않습니다. 아이가 마요네즈를 좋아하지 않는 경우, 이처럼 머스터드만으로도 충분히 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 초등학생 아이도 맛있게 즐길 수 있는 담백한 맛이 특징입니다.
Step 13
모든 재료가 잘 섞이면 맛있는 감자달걀샐러드가 완성됩니다! 빵에 샌드하여 맛있게 즐겨보세요. 당근의 달콤함과 아삭한 채소가 어우러져 정말 맛있답니다.
