든든하고 맛있는 고구마 두부 샐러드
건강한 다이어트를 위한 고구마와 두부 샐러드, 직접 만드는 상큼한 드레싱 레시피
부드러운 고구마와 담백한 두부가 만나 든든함과 건강을 모두 잡은 샐러드입니다. 상큼한 레몬 드레싱과 함께라면 포만감은 높이고 칼로리 걱정은 덜 수 있어요. 다이어트 식단은 물론, 건강 간식으로도 완벽해요!
샐러드 재료- 고구마 100g (작은 크기 1개 정도)
- 두부 100g (단단한 순두부 또는 일반 두부 1/3모)
- 양배추 1/8통
- 사과 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어주세요. 껍질이 신경 쓰인다면 감자칼을 이용해 얇게 벗겨내고, 먹기 좋은 크기(약 2cm 정도의 깍둑썰기)로 잘라주세요. 이렇게 잘라야 익힐 때 속까지 부드럽게 익어요.
Step 2
볼에 준비한 고구마, 으깬 두부, 레몬즙, 올리브 오일, 알룰로스(또는 올리고당)를 담아주세요. 맛을 더해줄 소금과 후추도 약간 넣어줍니다. 레몬즙이 상큼함을 더하고 올리브 오일은 부드러운 풍미를, 알룰로스는 은은한 단맛을 더해 균형 잡힌 드레싱을 만들어 줄 거예요.
Step 3
믹서기나 핸드 블렌더를 사용해 모든 재료가 곱게 갈릴 때까지 돌려주세요. 크리미하고 부드러운 질감이 될 때까지 충분히 갈아주시면 맛있는 드레싱이 완성됩니다. 덩어리 없이 부드럽게 갈리는 것이 중요해요.
Step 4
샐러드 볼에 얇게 채 썬 양배추를 듬뿍 담아주세요. 양배추의 아삭한 식감이 고구마와 두부의 부드러움과 잘 어울린답니다. 드레싱을 바로 위에 넉넉하게 뿌려주세요.
Step 5
마지막으로 사과를 얇게 썰어 샐러드 위에 보기 좋게 올려주세요. 사과의 새콤달콤함이 샐러드의 풍미를 한층 더 끌어올릴 거예요. 이렇게 맛있는 고구마 두부 샐러드가 완성되었습니다! 간편하게 건강한 한 끼를 즐겨보세요.
