든든하고 맛있는 깍두기 볶음밥 황금 레시피
냉장고 속 신김치 활용! 초간단 깍두기 볶음밥 레시피 (한 그릇 뚝딱 간편식, 자취요리)
냉장고 속 잠자고 있는 신김치를 활용해 보세요! 간단한 재료로 뚝딱 완성되는 깍두기 볶음밥 레시피를 소개합니다. 감칠맛 나는 양념과 아삭한 깍두기의 조화가 일품이며, 바쁜 날 한 끼 식사로도, 출출할 때 간식으로도 손색없는 맛있는 한 그릇 요리입니다. 밥도둑 깍두기 볶음밥, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 깍두기 2/3종이컵 (국물은 약간만)
- 찬밥 1공기
- 굴소스 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
깍두기는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 칼로 써는 것보다 훨씬 빠르고, 설거지 거리도 줄어들어 간편하게 준비할 수 있습니다.
Step 2
달궈진 팬에 들기름을 두르고, 잘라둔 깍두기를 넣어 볶아줍니다. 처음에는 중불에서 뚜껑을 덮고 깍두기가 부드러워질 때까지 익혀주세요. 깍두기가 익으면서 신맛은 날아가고 들기름의 고소한 향과 어우러져 맛있는 풍미를 더해줍니다. 들기름 대신 참기름이나 올리브유를 사용해도 좋으며, 파기름이나 마늘 기름을 추가하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 취향에 따라 새우, 햄, 맛살, 돼지고기, 닭고기 등 다양한 재료를 추가하면 더욱 풍성한 영양과 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
깍두기가 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 주걱 등으로 골고루 섞어줍니다. 냉장고에 보관했던 찬밥은 수분이 적당해 볶음밥을 할 때 밥알이 고슬고슬하게 잘 풀어져 더욱 맛있습니다. 따뜻한 밥이나 냉동밥보다 볶음밥용으로 훨씬 적합하며, 양념도 더 잘 배어들어 맛이 훨씬 좋습니다.
Step 4
밥에 굴소스가 골고루 스며들도록 약 2~3분간 더 볶아주면 거의 완성입니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 깍두기 볶음밥이 완성됩니다. 특별한 재료 없이도 훌륭한 맛을 자랑하며, 든든한 한 끼 식사나 출출한 시간에 즐기는 간식으로도 안성맞춤입니다.
Step 5
기호에 따라 통깨 대신 김가루를 추가해도 아주 맛있습니다. 여기에 계란 프라이 하나는 필수죠! 반숙, 완숙 등 원하는 대로 익혀 올려주세요. 계란 프라이 하나만 올려도 평범했던 볶음밥이 한층 고급스럽게 변신하여 기분이 좋아집니다.
Step 6
사진으로도 느껴지는 듯한 들기름의 구수한 향이 식욕을 돋웁니다. 입맛 없을 때 혼자 먹어도 훌륭한 맛을 자랑하는 메뉴입니다. 마늘이나 파 기름을 함께 볶아 만들면 감칠맛이 한층 더해지지만, 그렇지 않아도 충분히 맛있답니다.
Step 7
노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 부드러움과 고소함이 입안 가득 퍼집니다. 보기에도 예쁘도록 파슬리 가루를 살짝 뿌려 마무리했습니다.
Step 8
볶음밥은 언제 먹어도 맛있어서 금세 한 그릇을 뚝딱 비우게 되는 마법이 있죠. 평소보다 밥 한 숟갈이라도 더 많이 먹게 되는 메뉴입니다.
