든든하고 맛있는 다이어트 양배추 감자 오믈렛
포만감 최고! 건강한 양배추 감자 오믈렛 다이어트 식단 레시피
죄책감 없이 든든하게 즐길 수 있는, 포만감 가득한 다이어트 양배추 감자 오믈렛 레시피를 소개합니다. 채소의 신선함과 계란의 부드러움, 그리고 치즈의 풍미가 어우러져 한 끼 식사로도 손색이 없어요.
주요 재료- 감자 1줌 (약 100g)
- 양배추 1줌 (약 100g)
- 계란 3개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 1~2큰술
- 스리라차 소스 (취향껏)
- 피자치즈 1줌 (약 50g)
조리 방법
Step 1
먼저 오믈렛의 식감을 더해줄 채소를 준비합니다. 양배추와 감자를 깨끗이 씻은 후, 얇게 채 썰어주세요. 감자는 익으면서 부스러질 수 있으니 너무 얇지 않게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거하며 포크나 거품기 등을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 너무 세게 휘저으면 거품이 많이 생기니 주의하세요.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 채 썬 감자를 먼저 넣어 볶아주세요. 감자가 투명해지면서 살짝 익기 시작할 때까지 볶아주시면 됩니다. 감자를 먼저 익혀야 나중에 채소와 함께 볶을 때 물이 덜 생깁니다.
Step 4
감자가 반쯤 익으면, 함께 준비해 둔 채 썬 양배추를 넣고 감자와 함께 휘저으며 볶아줍니다. 양배추가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 5
채소의 숨이 충분히 죽으면, 소금과 후추를 약간 뿌려 기본적인 간을 해줍니다. 이때 간을 세게 하지 마세요. 나중에 스리라차 소스의 짭짤한 맛도 고려해야 합니다.
Step 6
잘 볶아진 채소는 팬의 한쪽으로 몰아두거나, 따로 깨끗한 접시에 옮겨 담아 준비합니다. 이렇게 하면 계란을 부칠 때 채소가 팬 바닥에 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 7
같은 팬에 기름을 살짝만 더 두르고, 풀어둔 계란물을 부어줍니다. 불은 중약불로 줄여 계란이 타지 않도록 천천히 익혀주세요. 팬을 살짝 돌려가며 계란물이 팬 전체에 얇고 고르게 퍼지도록 합니다.
Step 8
계란물의 가장자리부터 익기 시작하고, 윗면이 아직 촉촉할 때, 미리 볶아둔 채소들을 계란물의 절반 부분에 골고루 올려줍니다. 채소를 너무 가장자리까지 올리지 않도록 주의하세요.
Step 9
채소 위에 매콤달콤한 스리라차 소스를 먹기 좋게 넉넉하게 뿌려줍니다. 스리라차 소스가 부담스럽다면 케첩이나 다른 소스로 대체해도 좋습니다.
Step 10
스리라차 소스 위에 준비한 피자치즈를 아낌없이 뿌려줍니다. 이때 피자치즈가 덩어리져 있다면, 사용하기 전에 전자레인지에 살짝 돌려 녹이거나 잘게 부숴 올리면 더 고르게 퍼집니다. 냉장 보관된 치즈는 그대로 사용해도 괜찮습니다.
Step 11
계란물의 남은 반쪽을 채소가 있는 부분 위로 조심스럽게 접어 덮어줍니다. 주걱을 이용해 오믈렛의 가장자리를 살살 눌러 모양을 잡아주며, 치즈가 완전히 녹고 계란이 속까지 익을 때까지만 더 익혀주시면 맛있는 오믈렛이 완성됩니다. 너무 오래 익히면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 12
더 바삭한 식감을 원하거나 치즈를 더 녹이고 싶다면, 오믈렛을 조심스럽게 뒤집어 뒷면도 살짝 익혀주세요. 이 과정은 선택 사항입니다.
Step 13
완성된 양배추 감자 오믈렛을 예쁜 접시에 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 포만감이 좋아서 다이어트 중에도 만족스럽게 즐길 수 있는 훌륭한 한 끼 식사입니다.
