든든하고 맛있는 참치덮밥 만들기
초간단 참치 양념 덮밥 레시피
단 한 가지 참치 양념만으로도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다! 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 신선한 상추나 향긋한 깻잎에 싸 먹어도 별미이며, 꼬마김밥 속 재료로 활용하면 아이들도 좋아하는 간식이 됩니다. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 영양과 맛을 더해보세요.
주재료- 참치 통조림 1캔
- 김치 약간 (송송 썬 것)
- 냉장고 속 자투리 채소 (양파, 당근, 애호박, 버섯 등) 약간
조리 방법
Step 1
참치 통조림을 개봉하여 기름기를 꼼꼼하게 빼줍니다. 이 기름은 나중에 채소를 볶을 때 사용할 수 있어 풍미를 더해주지만, 깔끔한 맛을 선호하신다면 버리고 일반 식용유나 포도씨유를 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
김치는 먹기 좋은 크기(송송 썰기)로 준비하고, 냉장고에 있는 다양한 채소(양파, 당근, 애호박, 버섯 등)를 활용하여 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 어떤 채소를 넣어도 잘 어울리니 냉장고 사정에 맞게 자유롭게 활용하세요.
Step 3
프라이팬이나 냄비에 기름(참치 기름 또는 식용유) 1큰술을 두르고 준비한 채소를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 4
채소가 어느 정도 익으면 양념 재료를 모두 넣습니다. 고추장 1.5큰술, 조청(또는 물엿/설탕) 1큰술을 넣어 감칠맛과 은은한 단맛을 더해줍니다. 단맛을 전혀 선호하지 않으신다면 조청의 양을 줄이거나 생략하셔도 괜찮습니다. 다진 마늘 0.5큰술과 생강즙 약간, 후추를 넣어 향을 더합니다.
Step 5
양념이 채소와 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 센 불에서 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 중불을 유지하며, 채소에서 나온 수분이 어느 정도 날아가고 양념이 걸쭉해질 때까지 볶아주시면 맛있는 참치 양념 완성입니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 덮밥으로 즐기세요!
