든든하고 맛있는 참치두부짜글이
두부와 참치로 만드는 근사한 한 끼, 참치두부짜글이 레시피
명절 선물로 받은 참치, 어떻게 활용할지 고민이신가요? 참치와 부드러운 두부가 만나 밥도둑이 따로 없는 근사한 짜글이로 변신합니다. 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼 식사를 완성할 수 있어요. 매콤달콤짭짤한 맛이 입맛을 돋우는 참치두부짜글이를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 참치캔 1개 (150g)
- 두부 1/2모 (약 200g)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1/2대
양념- 까나리액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 고추기름 1큰술
- 까나리액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 고추기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소들을 손질해 주세요. 양파는 굵게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 뒤 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 대파도 비슷한 두께로 어슷하게 썰어주세요.
Step 2
두부는 약 0.7cm 두께로 도톰하게 썰어 주세요. 너무 얇게 썰면 끓이면서 부서지기 쉬우니 조금 두툼하게 썰어야 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 3
참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 따라 버립니다. (기름기를 완전히 빼면 더 담백하게 즐길 수 있습니다.) 만약 고추참치를 사용하실 경우, 단맛이 강할 수 있으니 일반 참치캔을 사용하시거나 양념의 단맛을 조절해 주세요.
Step 4
맛있는 짜글이 양념을 만들어 볼까요? 볼에 까나리액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고추기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 칼칼한 맛을 좋아하지 않으신다면 고추기름은 생략하셔도 좋습니다. 일반 참치캔을 사용할 경우, 설탕 1/2큰술과 맛술 1큰술을 추가하면 풍미가 더 좋아집니다.
Step 5
깊은 냄비나 웍에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 대파와 양파를 넣어 중약불에서 향이 올라오도록 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 단맛이 우러나오기 시작하면 물 2컵(약 400ml)을 붓고 끓여주세요.
Step 6
물이 끓기 시작하면 준비해둔 참치와 두부를 넣고, 만들어둔 양념장을 모두 부어줍니다. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 살살 섞어준 뒤, 중불로 줄여 5~7분간 더 끓여주세요. 짜글이는 재료 본연의 맛을 살리는 요리라 너무 오래 끓일 필요 없이, 재료들이 익고 양념이 배어들면 거의 완성입니다.
Step 7
마지막으로 어슷 썬 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 참치두부짜글이 완성입니다! 기호에 따라 고춧가루 1큰술을 추가하시면 더욱 칼칼하게 즐기실 수 있습니다.
