든든하고 부드러운 물만두 계란국
초간단 물만두 계란국 만들기
바쁜 아침이나 저녁, 후다닥 10분 만에 완성할 수 있는 든든하고 맛있는 물만두 계란국 레시피를 소개합니다. 부드러운 계란과 쫄깃한 만두의 조화가 일품이며, 맑고 개운한 국물은 속을 편안하게 해줍니다. 김밥과 곁들이거나 가벼운 아침 식사로 즐기기에도 손색없어요.
주요 재료- 시판 물만두 20개
- 신선한 양파 1/2개
- 아삭한 대파 1대
- 신선한 달걀 2개
- 다진 마늘 1/2 스푼
- 멸치 다시마 육수 4컵 (800ml)
- 국산 천일염 약간
- 통후추 약간
- 고소한 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 물만두는 준비해 주시고, 대파는 송송 썰어 송송 썰어 준비해 주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 달걀 2개는 볼에 깨뜨려 넣고 포크나 젓가락으로 알끈을 제거하며 곱게 풀어 준비합니다. 이때, 달걀물을 너무 세게 휘젓지 않아야 국물이 탁해지지 않고 부드럽게 익습니다.
Step 2
냄비에 준비된 멸치 다시마 육수 4컵 (800ml)을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 얇게 채 썬 양파와 다진 마늘 1/2 스푼을 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 1~2분 정도 끓여주면 국물 맛이 더욱 시원하고 깊어집니다.
Step 3
육수가 다시 한번 끓어오르면 준비해 둔 시판 물만두 20개를 조심스럽게 넣어주세요. 만두가 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주는 것이 좋습니다.
Step 4
만두가 익으면서 점차 물 위로 떠오를 때까지 3~4분 정도 끓여줍니다. 만두가 통통하게 부풀어 오르며 동동 떠오르면 잘 익은 상태입니다. 이때 불은 중불로 유지하여 만두가 터지지 않도록 주의해 주세요.
Step 5
만두가 모두 떠올라 익었으면, 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 달걀물을 부은 후에는 바로 젓지 말고, 약 30초 정도 기다려 달걀이 어느 정도 익기 시작하면 젓가락으로 살살 저어줍니다. 이렇게 하면 폭신하고 부드러운 계란 지단 같은 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
달걀이 몽글몽글하게 익었으면, 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 대파를 넣고 전체적으로 한번 부르르 끓어오르면 바로 불을 꺼줍니다. 너무 오래 끓이면 대파의 아삭한 식감이 사라지고 국물 맛이 탁해질 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 국산 천일염으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 취향에 따라 통후추를 살짝 갈아 넣고, 고소한 깨소금을 뿌려 마무리하면 맛있는 물만두 계란국 완성입니다! 밥 말아 먹기에도 좋고, 김밥과 함께 곁들여 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 따뜻하게 드시고 건강 챙기세요!
