든든한 검은콩 장조림 반찬
초보도 성공! 밥도둑 검은콩 장조림 만드는 비법
넉넉하게 만들어두면 어떤 반찬에도 든든한 밥반찬, 영양 만점 검은콩 장조림을 소개합니다. 짭조름달콤한 맛이 밥알을 절로 부르게 할 거예요.
주재료- 검은콩 2컵
양념 재료- 설탕 6큰술
- 진간장 7큰술
- 올리고당 2큰술
- 설탕 6큰술
- 진간장 7큰술
- 올리고당 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 검은콩 2컵을 준비해주세요. 깨끗하게 헹군 후, 냄비에 검은콩과 물 2컵을 함께 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 2
콩이 부드럽게 익도록 끓여주는 과정입니다. 끓이는 동안 콩이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 간간이 주걱으로 저어주세요. 콩이 푹 익어야 식감도 좋고 양념도 잘 배어듭니다.
Step 3
콩이 거의 다 익었을 때쯤, 8분 정도 더 끓인 후 설탕 6큰술과 진간장 7큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 잠시 더 끓인 뒤 불을 끄고, 마지막으로 올리고당 2큰술을 넣고 섞어주면 윤기 있고 맛있는 검은콩 장조림이 완성됩니다. 올리고당은 마지막에 넣어줘야 윤기가 살아나요!
