든든한 고기 듬뿍 쌈장 볶음밥 레시피
풍성한 고기가 어우러진 맛있는 쌈장 볶음밥
쫄깃한 돼지고기와 풍미 가득한 쌈장이 만나 밥도둑이 따로 없는 든든한 볶음밥을 만들어 보세요! 누구나 좋아할 만한 푸짐한 볶음밥 레시피를 상세하게 알려드릴게요.
주재료- 따뜻한 밥 2공기 (약 400g)
- 돼지고기 구이용 200g (삼겹살, 목살 등 선호하는 부위)
- 쪽파 4대
- 마늘 6쪽
- 양파 1/2개
- 쌈장 1.5~2 큰술
- 김가루 1줌 (고명용)
양념 및 밑간- 간장 또는 맛술 2 큰술 (돼지고기 밑간용)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 간장 또는 맛술 2 큰술 (돼지고기 밑간용)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 쪽파는 약 3cm 길이로 썰고, 양파도 비슷한 길이로 채 썰거나 깍둑 썰어주세요. 마늘은 납작하게 편으로 썰어 준비합니다.
Step 2
돼지고기는 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 작게 썰어줍니다. 볼에 돼지고기를 담고 간장(또는 맛술) 2 큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 약 5~10분간 재워두면 더욱 부드럽고 맛있습니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고, 밑간해 둔 돼지고기와 편으로 썬 마늘을 넣어 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오고 돼지고기가 노릇하게 익기 시작할 때까지 볶아주세요. 고기가 너무 센 불에 타지 않도록 주의하세요.
Step 4
돼지고기가 반쯤 익었을 때 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 따뜻한 밥을 넣고 주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 풀어가며 볶아줍니다. 밥과 재료가 고루 섞이도록 볶아주는 것이 중요해요.
Step 5
이제 볶음밥의 핵심인 쌈장을 넣어주세요. 쌈장은 1.5~2 큰술 정도 넣고, 밥과 재료에 쌈장이 골고루 배도록 충분히 볶아 간이 잘 맞도록 해주세요. 쌈장의 염도에 따라 양을 조절하세요. 짭짤한 맛이 좋으면 2 큰술, 부드러운 맛을 원하면 1.5 큰술부터 시작해보세요.
Step 6
마지막으로 썰어둔 쪽파를 넣고 가볍게 섞어주세요. 쪽파의 아삭한 식감과 신선한 향이 볶음밥의 풍미를 더해줍니다. 재료가 다 섞이면 불을 꺼주세요.
Step 7
완성된 쌈장 볶음밥을 그릇에 예쁘게 나눠 담고, 위에 김가루를 듬뿍 뿌려주면 고소하고 맛있는 쌈장 볶음밥이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!
