든든한 닭가슴살 야채죽
온 가족이 좋아하는 영양 만점 닭가슴살 야채죽 만들기
아픈 날 먹으면 더욱 좋은, 캐나다의 유명한 치킨 스프를 한국인의 입맛에 맞춰 쌀로 만든 든든하고 맛있는 닭가슴살 야채죽 레시피를 소개합니다. 쌀알이 부드럽게 퍼지는 식감과 닭가슴살, 각종 채소가 어우러져 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있으며, 특히 환절기나 기력이 없을 때 영양 보충에도 그만입니다. 간단한 재료로 집에서 따뜻하고 건강한 한 끼를 완성해보세요.
닭가슴살 야채죽 주재료- 쌀 2컵 (또는 밥 2공기)
- 닭가슴살 150-200g (넉넉히)
- 당근 1/2개 (작게 썰어서)
- 양파 1/2개 (작게 썰어서)
- 브로콜리 1/2개 (작게 썰어서)
- 물 6-8컵 (밥 양과 원하는 농도에 따라 조절)
닭가슴살 야채죽 양념- 국간장 또는 진간장 2큰술
- 소금 1/2~1큰술 (기호에 맞게 조절)
- 참기름 2큰술 (마무리용)
- 국간장 또는 진간장 2큰술
- 소금 1/2~1큰술 (기호에 맞게 조절)
- 참기름 2큰술 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀을 준비해주세요. 생쌀을 사용하면 쌀알이 퍼지면서 더욱 부드러운 죽을 만들 수 있습니다. 쌀 2컵을 준비해주세요. 만약 시간 절약을 원하시면, 이미 지어진 밥 2공기를 활용하면 10분 내외로 간단하게 완성할 수 있습니다.
Step 2
생쌀을 사용하실 경우, 쌀을 깨끗이 씻어 냄비에 담고 물 6-8컵을 부어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 쌀알이 부드럽게 퍼질 때까지 20-30분 정도 끓여줍니다. 밥을 사용하실 경우, 냄비에 밥과 물 4-5컵을 넣고 끓여주세요. 물의 양은 죽의 농도를 봐가며 조절하시면 됩니다.
Step 3
죽이 끓는 동안 야채를 준비합니다. 당근 1/2개는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 아주 작은 크기로 다져주세요. 이렇게 작게 다져야 죽과 잘 어우러지고 먹기 좋습니다.
Step 4
양파 1/2개도 껍질을 벗기고 당근과 마찬가지로 곱게 다져줍니다. 양파를 넣으면 죽에 은은한 단맛과 풍미를 더해줍니다.
Step 5
브로콜리 1/2개는 먹기 좋은 크기로 작게 송이송이 나누거나, 줄기 부분까지 잘게 다져 준비해주세요. 브로콜리는 익으면서 영양가가 더 풍부해집니다.
Step 6
닭가슴살은 넉넉하게 준비해주세요. 150-200g 정도면 충분합니다. 닭가슴살을 사용할 때는, 먼저 끓는 물에 살짝 삶아 익힌 후, 잘게 찢거나 다져주면 죽을 끓일 때 닭고기가 뭉치지 않고 부드럽게 즐길 수 있습니다. (또는 생닭가슴살을 사용할 경우, 죽을 끓이는 과정 중간에 넣고 완전히 익을 때까지 끓여주세요.)
Step 7
죽이 거의 완성되어 쌀알이 부드럽게 퍼지기 시작하면, 준비해둔 다진 당근, 양파, 브로콜리를 넣어 함께 끓여줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 5-10분 정도 더 끓여주세요.
Step 8
이때, 국간장이나 진간장 2큰술을 넣어 맛을 내줍니다. 간장만으로 부족하다면 소금을 1/2~1큰술 정도 추가하여 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 소금이나 간장의 양은 조절하시면 됩니다.
Step 9
마지막으로, 모든 재료가 잘 익고 원하는 농도가 되면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다. 완성된 닭가슴살 야채죽 위에 참기름 2큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 죽의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줍니다.
Step 10
이제 맛있는 닭 야채죽이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 영양 만점, 맛도 좋은 든든한 죽으로 기력을 보충해보세요. 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
Step 11
한 숟가락 뜨면 입안 가득 퍼지는 부드러움과 채소의 달큰함, 닭가슴살의 담백함이 일품입니다. 아플 때뿐만 아니라, 평소에도 건강하고 든든한 식사로 즐기기 좋습니다. 맛있게 드시고 건강하세요!
