든든한 스팸 감자 짜글이 레시피
온 가족이 좋아하는 밥도둑! 스팸 감자 짜글이 황금 레시피
제철 햇감자를 활용하여 스팸과 돼지고기를 듬뿍 넣어 더욱 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 스팸 감자 짜글이 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 요리랍니다.
주요 재료- 햇감자 2개 (큼직하게 썬 것)
- 스팸 1캔 (약 200g)
- 간 돼지고기 100g
- 청양고추 5개
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗기고 약 2-3cm 두께로 큼직하게 썰어주세요. 짜글이는 오래 끓여야 하므로 감자가 너무 으스러지지 않도록 두툼하게 써는 것이 중요해요.
Step 2
양파는 껍질을 벗겨 약 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.
Step 3
대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 씨를 제거한 후 송송 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘려주세요.
Step 4
스팸은 통조림에서 꺼내 칼등으로 꾹꾹 눌러 으깨주세요. 이렇게 하면 스팸의 짭짤한 맛이 국물에 잘 배어들고 씹는 맛도 좋아져요. (손에 기름 묻는 것이 싫다면, 비닐봉투에 스팸을 넣고 으깨주시면 편리합니다.)
Step 5
달궈진 팬에 포도씨유를 약간 두르고 편마늘을 넣어 향을 낸 후, 간 돼지고기와 소금, 후추를 약간 넣어 볶아주세요. 돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아줍니다.
Step 6
돼지고기가 어느 정도 익으면, 냄비나 깊은 팬에 물 500ml를 붓고 감자, 양파를 넣어주세요. 여기에 간장, 된장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘(또는 편마늘), 맛술, 고추장을 모두 넣고 잘 풀어줍니다. 양념이 고루 섞이면 으깬 스팸과 썰어둔 청양고추를 넣고 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 재료가 익고 국물이 자작해질 때까지 푹 끓여주세요. (약 15-20분 정도)
Step 7
국물이 졸아들어 짜글이 농도가 되면, 마지막으로 썰어둔 대파와 들기름을 한 바퀴 둘러 넣어 향을 더한 후 가볍게 섞어주면 맛있는 스팸 감자 짜글이 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 드시면 정말 맛있어요.
