든든한 영양 만점! 고구마 감자 참깨 볼 만들기
아이 간식으로 딱! 고구마와 감자로 만드는 고소한 참깨 볼 레시피
저녁 식사 후 출출함을 느끼는 아이들을 위해 영양과 맛을 모두 잡은 근사한 간식을 준비했어요. 부드러운 고구마와 담백한 감자에 고소한 참깨가 톡톡 터지는 이 볼은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다.
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 고구마 2~3개 (중간 크기)
- 계란 1개
- 빵가루 1컵
- 참깨 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 감자와 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 찜기에서 부드럽게 쪄주세요. (약 15-20분 정도) 찐 감자와 고구마는 뜨거울 때 포크나 매셔를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 으깬 재료를 한 김 식힌 후, 아이들이 먹기 좋은 크기로 작고 동글동글하게 모양을 만들어 줍니다.
Step 2
다른 볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 포크로 곱게 풀어준 뒤, 준비된 감자-고구마 볼을 하나씩 집어 계란물을 골고루 묻혀주세요. 계란물이 잘 묻어야 빵가루가 잘 달라붙어 바삭하게 튀겨진답니다.
Step 3
이제 빵가루에 고소한 풍미를 더할 참깨를 3큰술 듬뿍 넣어줍니다. 빵가루와 참깨를 잘 섞어준 후, 계란물을 입힌 볼을 빵가루-참깨 믹스에 넣어 앞뒤로 골고루 굴려가며 빵가루 옷을 입혀주세요. 빵가루 옷을 두껍게 입혀주면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달궈줍니다. 튀기듯이 많은 양의 기름을 사용할 필요는 없고, 볼이 반쯤 잠길 정도의 양이면 충분해요. 빵가루 옷을 입힌 볼을 팬에 넣고 굴려가며 모든 면이 노릇노릇하게 익도록 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 고구마 감자 참깨 볼이 완성됩니다!
