들기름으로 풍미 UP! 고소하고 깊은 맛 돼지고기 김치찌개
#돼지고기김치찌개 #간단김치찌개 #육수없이 #들기름김치찌개 #초간단레시피
평범한 돼지고기 김치찌개에 질렸다면 주목! 들기름 듬뿍 두르고 달달 볶은 돼지고기로 깊은 풍미를 더한 김치찌개를 소개합니다. 들기름의 고소한 향이 김치와 돼지고기에 완벽하게 스며들어 느끼함 없이 깔끔하고 깊은 맛을 자랑합니다. 간단하지만 특별한 맛을 선사하는 돼지고기 김치찌개 레시피를 따라해보세요!
기본 재료- 돼지고기 100g
- 잘 익은 김치 1사발 (국물 포함)
- 두부 1/2모
조리 방법
Step 1
김치찌개를 끓일 냄비를 준비해주세요. 냄비에 들기름 3큰술을 넉넉히 두르고, 돼지고기 100g을 넣고 중불에서 달달 볶아줍니다. 돼지고기 표면이 노릇해지고 기름이 나오기 시작할 때까지 충분히 볶아주세요. 이 과정에서 돼지고기의 잡내도 날아가고 고소한 풍미가 더해집니다.
Step 2
돼지고기가 어느 정도 볶아졌다면, 잘 익은 김치 1사발을 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 돼지고기와 김치가 골고루 섞이도록 볶아주세요. 김치가 들기름 향을 머금도록 약 3-5분간 충분히 볶아주면 맛이 훨씬 깊어집니다.
Step 3
돼지고기와 김치를 충분히 볶았다면, 이제 물을 부어 끓일 차례입니다. 별도의 육수 없이 맹물 3-4컵 (물 양은 김치 국물의 염도나 선호하는 농도에 따라 조절해주세요)을 부어주세요. 돼지고기에서 우러나오는 육수만으로도 충분히 맛있습니다. 김치찌개의 맛을 더 풍부하게 하기 위해 매실액 1작은술과 국간장 또는 액젓 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. (김치 간에 따라 액젓 양은 조절해주세요.)
Step 4
국물이 팔팔 끓어오르기 시작하면, 준비한 두부 1/2모를 큼직하게 썰어 넣고, 송송 썬 대파 1큰술과 다진 마늘 1작은술도 함께 넣어줍니다. 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 저어주세요.
Step 5
불을 중불로 줄이고 뚜껑을 살짝 열어둔 채로 10-15분 정도 더 끓여줍니다. 맑았던 국물이 돼지고기와 김치의 맛이 우러나면서 점점 깊고 진한 색으로 변하고, 기름이 표면에 살짝 떠오르면서 풍미가 살아납니다. 국물이 자작하게 졸아들고 모든 재료에 맛이 충분히 배어들면 완성입니다.
Step 6
완성된 김치찌개를 따뜻한 밥과 함께 뚝배기나 냄비째로 식탁에 올려내면 더욱 먹음직스럽습니다. 각자의 그릇에 먹기 좋게 덜어 맛있게 즐기세요. 기호에 따라 쫑쫑 썬 쪽파나 고추를 고명으로 올려 마무리해도 좋습니다. 들기름의 고소함과 김치의 깊은 맛이 어우러진 최고의 한 끼가 될 거예요!
