들기름 계란 프라이: 고소함의 끝판왕
백종원의 특급 비법! 들기름으로 만들어 풍미가 두 배, ‘들기름 계란 프라이’ 초간단 레시피
매일 똑같은 계란 프라이는 이제 그만! 고소한 풍미가 일품인 백종원 셰프의 ‘들기름 계란 프라이’를 소개합니다. 은은하게 퍼지는 들기름 향과 파의 달큰함이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마법의 요리죠. 취향에 따라 김가루를 솔솔 뿌려 비벼 먹으면 그야말로 꿀맛이랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 도전해보세요!
기본 재료- 신선한 계란 3개
- 향긋한 들기름 3큰술
- 아삭한 대파 1대
- 감칠맛 나는 국간장 1/2큰술
- 고소한 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 대파 1대를 준비하여 깨끗하게 씻은 후, 아주 잘게 송송 썰어주세요. 이렇게 곱게 썰어야 기름에 볶았을 때 풍미가 더 잘 살아난답니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 향긋한 들기름 3큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 들기름은 발연점이 낮으니 중약불에서 은은하게 향을 내는 것이 좋습니다.
Step 3
들기름이 따뜻해지면, 썰어둔 대파를 넣고 달달 볶아주세요. 파의 달큰한 향이 올라올 때까지 약 1~2분 정도 볶아주면 됩니다. 타지 않게 주의하면서 은은하게 볶아주세요.
Step 4
파를 볶은 팬 위에 신선한 계란 3개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 백종원 셰프님처럼 노른자를 터뜨리지 않고 반숙으로 익히는 것이 포인트랍니다. 흰자가 익고 노른자가 탱글탱글할 때까지 중약불에서 익혀주세요.
Step 5
계란 프라이를 옮겨 담을 예쁜 접시를 준비해주세요. 접시 바닥에 감칠맛 나는 국간장 1/2큰술을 살짝 둘러준 후, 잘 익은 들기름 계란 프라이를 조심스럽게 올려주세요. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 먹음직스러운 들기름 계란 프라이 완성입니다!
Step 6
자, 이렇게 해서 고소함이 남다른 밥도둑 반찬, 백종원 셰프님의 ‘들기름 계란 프라이’가 완성되었습니다! 한입 맛보면 입안 가득 퍼지는 고소한 들기름 향과 은은한 대파 향이 정말 환상적이랍니다. 그냥 드셔도 맛있지만, 따끈한 밥 위에 올려 김가루를 솔솔 뿌려 슥슥 비벼 먹으면 그야말로 꿀맛 그 자체! 잊지 못할 맛을 경험해보세요.
