따끈한 햇감자로 만드는 부드러운 감자 샐러드 (밥반찬 & 샌드위치 활용)
제철 햇감자로 만드는 든든한 밥반찬! 촉촉하고 부드러운 감자 샐러드 레시피
갓 수확한 햇감자가 가장 맛있을 때죠! 이맘때 자주 만들어 먹는 부드럽고 고소한 감자 샐러드 레시피를 소개합니다. 아침 식사 대용으로 빵에 곁들여 간단하게 즐겨도 좋고, 든든한 샌드위치 속 재료로 활용해도 훌륭해요. 특히 밥반찬으로 즐길 때는 특유의 풍미를 더하는 팁까지 담았으니, 온 가족이 좋아하는 맛있는 감자 샐러드를 꼭 만들어 보세요!
주재료- 햇감자 2개 (중간 크기)
- 소금 약간 (감자 삶을 때)
- 양파 1/2개
- 참치 통조림 1캔 (150g 내외)
- 마요네즈 적당량 (약 3~4 큰술)
- 굵은 후추 약간
- 쪽파 약간 (송송 썰어주세요)
- 양조간장 2/3 작은술 (밥반찬용 옵션)
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 2~3cm 정도의 한 입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 감자가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고, 소금을 약간 넣어 감자를 삶아주세요. 중간 크기 감자라면 보통 15~20분 정도 삶으면 속까지 부드럽게 익습니다.
Step 2
감자가 완전히 익었는지 젓가락 등으로 찔러 확인한 후, 삶았던 물은 따라 버리고 냄비에 아주 약한 불을 켜세요. 뚜껑을 열어둔 채로 1~2분 정도만 두어 냄비 바닥에 남아있는 수분을 완전히 증발시켜주세요. 이 과정을 거치면 감자가 퍽퍽해지지 않고 포근하고 맛있는 식감을 살릴 수 있답니다. 불을 끄고 감자가 한 김 식을 때까지 기다려 주세요.
Step 3
감자가 식는 동안 다른 재료를 준비합니다. 참치 통조림은 체에 밭쳐 국물을 완전히 꼭 짜내주세요. 양파는 껍질을 벗기고 최대한 가늘게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 양파의 매운맛이 사라지고 아삭한 식감만 남게 됩니다. 10분 후 찬물에서 건진 양파는 손으로 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 4
잘게 으깬 감자가 적당히 식으면, 준비된 참치, 물기를 제거한 양파채와 함께 큰 볼에 담아주세요. 여기에 마요네즈, 굵은 후추, 그리고 송송 썰어둔 쪽파를 모두 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려주세요. 너무 세게 섞으면 감자가 뭉개질 수 있으니 살살 섞는 것이 포인트입니다.
Step 5
밥반찬으로 드실 경우에는 한국적인 감칠맛을 더하기 위해 양조간장을 2/3 작은술 정도만 살짝 넣어 함께 버무려주세요. 간장을 넣으면 짭조름하면서도 깊은 맛이 더해져 밥도둑이 따로 없답니다! 완성된 감자 샐러드는 그대로 드셔도 좋고, 샌드위치 속 재료로 활용하거나 빵에 곁들여 맛있게 즐기시면 됩니다.
