따뜻하고 구수한 배추 된장국
5분 완성! 초간단 배추 된장국 레시피: 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
겨울 하면 떠오르는 달큰한 겨울 배추와 구수한 된장의 만남! 오늘은 돌아가신 어머니가 끓여주시던 따뜻한 맛을 떠올리며, 쉽고 빠르게 만들 수 있는 배추 된장국을 준비했습니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 깊은 맛을 지금 바로 경험해보세요.
주재료- 알배추 1/2개 (깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 대파 약간 (송송 썰어 준비해주세요)
양념 및 육수- 물 7 종이컵 (약 1200ml)
- 된장 1.5 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 국간장 1 작은술
- 다시다 (또는 조미료) 1/2 작은술 (선택 사항, 감칠맛을 더해줍니다)
- 고춧가루 2/3 작은술 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간
- 물 7 종이컵 (약 1200ml)
- 된장 1.5 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 국간장 1 작은술
- 다시다 (또는 조미료) 1/2 작은술 (선택 사항, 감칠맛을 더해줍니다)
- 고춧가루 2/3 작은술 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 알배추는 겉잎을 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 너무 크지 않게 한입 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어주세요. 이렇게 재료를 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
냄비에 종이컵 기준으로 물 7컵(약 1200ml)을 붓고, 된장 1.5 작은술을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 된장이 뭉치지 않도록 처음부터 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 3
된장을 푼 물이 끓기 시작하면 손질해둔 배추를 모두 넣습니다. 센 불에서 배추가 살짝 숨이 죽고 국물이 한소끔 끓어오를 때까지 끓여주세요. 이때 배추의 단맛이 우러나옵니다.
Step 4
배추가 어느 정도 익으면 불을 약불로 줄이고, 다진 마늘 1/2 작은술, 다시다(또는 감칠맛을 더해줄 조미료) 1/2 작은술, 고춧가루 2/3 작은술, 국간장 1 작은술을 순서대로 넣어줍니다. 국간장은 간을 보면서 조절하시면 좋습니다.
Step 5
마지막으로 후추를 약간 뿌리고, 재료들이 국물에 잘 어우러지도록 한소끔 더 끓여줍니다. 오래 끓이기보다는 재료의 맛이 살아있도록 짧게 끓이는 것이 포인트! 이제 어머니가 끓여주시던 바로 그 맛, 따뜻하고 구수한 배추 된장국이 완성되었습니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우고 싶어질 거예요!
