따뜻하고 포근한 감자 그라탱
간단하게 만드는 맛있는 감자 오븐 요리, 감자 그라탱 레시피
오랜만에 서울 나들이를 했지만, 마스크 착용으로 인해 제대로 즐기지 못하고 일만 보고 돌아와 아쉬움이 남네요. 그래도 언젠가는 편안하게 돌아다닐 날이 오기를 기대하며, 오늘은 햇감자를 활용한 근사한 감자 오븐 요리, ‘감자 그라탱’을 소개해 드릴게요. 간식으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 맛있는 감자 그라탱, 함께 만들어 볼까요?
재료- 햇감자 2개
- 파프리카 1/4개 (색깔별로 준비하면 좋아요)
- 베이컨 2줄
- 양파 1/4개
- 우유 50ml (또는 취향껏 조절)
- 시판 토마토소스 100g (또는 취향껏 조절)
- 모짜렐라 치즈 100g (취향에 따라 2가지 종류 혼합 가능)
- 다진 파슬리 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 햇감자를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 찜기에 넣고 약 20분간 푹 익혀주세요. 감자가 부드럽게 익으면 뜨거울 때 으깨어 준비합니다. (2인분 기준) 팁: 감자를 으깰 때 우유를 조금씩 넣어가며 섞으면 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 만들 수 있어요.
Step 2
베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고, 파프리카와 양파는 씨를 제거한 후 잘게 다져 준비합니다. 이렇게 채소를 미리 손질해두면 요리 과정을 더욱 간편하게 진행할 수 있습니다.
Step 3
으깬 감자에 다져 놓은 베이컨, 파프리카, 양파를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 별도의 밑간은 하지 않아요. 베이컨의 짭짤함과 토마토소스의 풍미가 감자와 어우러져 맛을 낼 거예요. 만약 반죽이 너무 뻑뻑하다면 우유를 조금씩 추가하여 원하는 농도로 맞춰주세요.
Step 4
오븐용 그릇에 으깬 감자 반죽을 고르게 펴 담아줍니다. 그 위에 시판 토마토소스를 넉넉하게 덮어주세요. 감자 반죽과 토마토소스를 섞어서 넣어도 좋지만, 이렇게 층층이 쌓아 올리면 재료 본연의 맛을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.
Step 5
모짜렐라 치즈를 준비합니다. 요즘은 치즈가 쭉쭉 잘 늘어나는 종류가 많아서 요리의 재미를 더해주죠. 토마토소스를 덮은 위에 준비한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 취향에 따라 두 가지 종류의 모짜렐라 치즈를 섞어 사용하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 6
마지막으로, 치즈 위에 으깬 감자 반죽을 다시 한번 얇게 덮고, 그 위에 또 한 번 토마토소스를 얹어줍니다. 그 위에 남은 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 나만의 스타일로, 냉장고에 있는 재료를 활용하여 자유롭게 만들어 보는 감자 그라탱입니다!
Step 7
어제 내린 비와 쌀쌀한 날씨 덕분에 따뜻한 오븐 요리가 간절해졌어요. 만약 날씨가 더웠다면 에어프라이어를 사용했을지도 모르지만, 오늘은 든든하게 오븐을 사용해 볼게요.
Step 8
오븐은 180도로 예열해 둔 상태에서 그라탱을 넣고 약 15분간 구워줍니다. 치즈가 충분히 녹았지만, 아직 원하는 만큼 노릇하게 익지는 않았을 거예요.
Step 9
원하는 비주얼을 위해 오븐의 철제망을 위 칸으로 옮긴 후, 온도를 200도로 올려 5분간 더 구워줍니다. 이렇게 하면 치즈가 먹음직스럽게 노릇하게 익으면서 맛있는 감자 그라탱이 완성됩니다. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 보기 좋겠죠!
