따뜻한 겨울 별미, 영양 만점 부추전 레시피

영양 만점! 겨울철 몸을 데워주는 따뜻한 부추전 만들기

따뜻한 겨울 별미, 영양 만점 부추전 레시피

안녕하세요! 오늘은 우리 몸에 좋기로 소문난 부추를 활용한 맛있는 부추전 레시피를 소개해 드릴게요. 특히 겨울철에는 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 뛰어나다고 해서, 찬 바람 불기 시작하는 요즘 제격인 것 같아요. 싱싱한 부추를 듬뿍 사 와서 향긋하고 맛있는 부추전을 만들어 볼 거예요. 간단하면서도 든든한 별미, 부추전과 함께 따뜻한 겨울 보내세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 부침
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 신선한 부추 1단
  • 부침가루 1컵

양념장

  • 간장 2큰술
  • 식초 0.5큰술
  • 고춧가루 0.5큰술

조리 방법

Step 1

먼저 부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 뒤, 약 5cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 함께 넣어줄 양파는 얇게 반을 갈라 썰어주시거나, 채 썰어 준비해주시면 좋아요. 양파의 달큰함이 부추전의 풍미를 더욱 좋게 해준답니다.

Step 1

Step 2

볼에 부침가루 1컵과 계란 1개를 넣고, 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만들어 주세요. 너무 묽지 않고 부추를 잘 감쌀 수 있을 정도의 농도가 좋습니다. 마지막으로 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춰주시면 더욱 맛있어요. 잘 섞은 반죽에 준비해 둔 부추와 양파를 넣고 고루 버무려주세요.

Step 2

Step 3

이제 팬을 약불로 달군 후, 기름을 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 부추 반죽을 한국자 떠서 팬 위에 둥글게 펼쳐줍니다. 너무 두껍지 않게 얇게 펴주는 것이 바삭한 식감을 살리는 비결이에요. 약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 속까지 잘 익는답니다. 가장자리가 노릇해지고 반죽이 익기 시작하면 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 구워주세요.

Step 3



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