따뜻한 뚝배기 불고기
집에서도 맛집처럼! 초간단 뚝배기 불고기 황금 레시피
김이 모락모락, 뜨거운 뚝배기에서 끓여내는 소불고기는 그 맛이 일품이죠. 간단하지만 깊은 풍미를 자랑하는 뚝배기 불고기로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 소불고기 1인분 (얇게 썬 것)
- 당면 1/2줌 (약 30g)
- 새송이버섯 1/4개
- 양파 1/4개
양념 및 육수- 진간장 2큰술 (기호에 따라 가감)
- 참기름 1/2큰술 (마무리용)
- 물 150ml (육수 또는 국물 농도 조절용)
- 진간장 2큰술 (기호에 따라 가감)
- 참기름 1/2큰술 (마무리용)
- 물 150ml (육수 또는 국물 농도 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 당면은 찬물에 15분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 이렇게 하면 조리 시 당면이 뚝뚝 끊어지지 않고 탱글탱글하게 익어요.
Step 2
소불고기는 미리 준비된 양념에 재워두면 더욱 맛있지만, 이 레시피에서는 바로 볶아줄 거예요. 뚝배기나 깊이가 있는 팬에 소불고기 1인분을 넣어주세요.
Step 3
양파는 채 썰고, 새송이버섯은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 뚝배기에 불고기와 함께 볶을 채소를 모두 넣어주세요.
Step 4
새송이버섯을 얇게 썰어 넣은 후, 불려놓은 당면과 진간장 2큰술을 넣습니다. 여기에 물 150ml를 붓고 중불에서 끓이기 시작해주세요. (육수나 물 양은 원하는 국물의 자작함에 따라 조절하시면 됩니다.)
Step 5
채 썬 양파를 불고기 위에 골고루 올리고 뚜껑을 덮어주세요. 양파가 익으면서 단맛을 내고, 고기가 부드럽게 익도록 도와줍니다.
Step 6
뚝배기 불고기가 보글보글 끓기 시작하면, 젓가락이나 집게를 이용해 재료들을 살살 저어 섞어주세요. 고기가 익고 양념이 골고루 배도록 하는 과정이에요. 맛을 보고 싱거우면 진간장을 조금 더 추가하고, 국물이 더 필요하면 물을 보충해주세요. 부드러운 당면과 달콤짭짤한 소불고기가 잘 어우러지면 맛있는 뚝배기 불고기 완성입니다! (만약 아이들을 위해 국물을 적게 잡으셨다면, 고기 위주로 건져 드시면 좋아요.)
Step 7
따뜻한 밥 위에 방금 만든 뚝배기 불고기를 얹어 덮밥처럼 즐기거나, 그대로 곁들여 드시면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 됩니다. 불을 끄기 직전, 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어요. 맛있게 드세요!
