따뜻한 쇠고기 덮밥: 15분 만에 완성하는 든든한 한 끼
초간단 쇠고기 덮밥 레시피: 15분이면 뚝딱! 든든한 집밥 한 그릇
바쁜 일상 속, 15분이면 근사한 쇠고기 덮밥 한 그릇을 뚝딱 만들 수 있어요! 부드러운 쇠고기와 신선한 채소, 감칠맛 나는 육수가 어우러져 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 선사합니다. 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 신선한 쇠고기 60g (얇게 썰어 준비)
- 따뜻한 밥 1공기
- 달콤한 양파 1/4개 (얇게 채썰기)
- 향긋한 실파 1뿌리 (4cm 길이로 썰기)
- 쫄깃한 팽이버섯 10g (밑동 제거)
- 신선한 달걀 1개
- 바삭한 김 14장 (잘게 부숴 김가루 준비)
- 다시마 1장 (육수용)
- 풍미 가득 가쓰오부시 10g (육수용)
조리 방법
Step 1
깊이감 있는 덮밥의 맛을 책임질 육수를 만들어 볼게요. 냄비에 물 2컵(400ml)과 다시마 1장을 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 가쓰오부시 10g을 넣어 1분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 가쓰오부시가 우러나면 체에 밭쳐 맑은 육수를 준비합니다.
Step 2
모든 재료를 먹기 좋게 손질합니다. 쇠고기는 얇게 썰어 준비하고, 양파는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. 실파는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다.
Step 3
덮밥의 풍미를 더해줄 양념을 미리 만들어 둡니다. 작은 볼에 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 그리고 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 황금 비율의 양념이 덮밥 맛의 핵심이 될 거예요.
Step 4
이제 모든 재료를 한데 모아 끓여낼 차례입니다. 냄비에 준비된 육수를 붓고 다시 끓입니다. 육수가 끓어오르면 얇게 썬 쇠고기를 넣고 익히다가, 양파, 실파, 팽이버섯 순으로 넣어 함께 끓여주세요. 재료가 어느 정도 익으면 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막으로 달걀 1개를 곱게 풀어 냄비 가장자리로 천천히 둘러 넣고, 달걀이 익을 때까지 살짝 저어주며 마무리합니다. 이때 너무 많이 저으면 달걀이 풀어져 지저분해 보이니 살살 저어주세요.
Step 5
따뜻한 밥 위에 정성껏 끓인 쇠고기 덮밥을 듬뿍 올립니다. 그 위에 먹기 좋게 부숴 놓은 김가루를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 쇠고기 덮밥 완성! 뜨거울 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
