따뜻한 치즈 오븐 스파게티
집에서도 레스토랑처럼! 맛있는 치즈 오븐 스파게티 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 부드럽고 풍미 가득한 치즈 오븐 스파게티를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 겉은 살짝 노릇하고 속은 촉촉한, 황금빛 치즈가 듬뿍 올라간 보기만 해도 군침 도는 비주얼의 파스타랍니다.
주요 재료- 스파게티 면 1인분
- 올리브유 2 큰술
- 편마늘 약간 (취향껏 조절)
- 다진 소고기 60g
- 양파 1/4개 (잘게 다져주세요)
- 시판 토마토소스 적당량 (약 1컵)
- 피자치즈 70g (모짜렐라 치즈 추천)
- 파르메산 치즈 약간 (가루)
- 파슬리 약간 (말린 파슬리 가루)
다진 소고기 밑간 양념- 소금 1꼬집
- 미림 (맛술) 1 큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
- 소금 1꼬집
- 미림 (맛술) 1 큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 파스타의 풍미를 더해줄 다진 소고기를 밑간해 줄게요. 볼에 다진 소고기를 담고 소금 한 꼬집, 맛술 1 큰술, 그리고 후춧가루를 살짝 뿌려 조물조물 잘 섞어주세요. 이대로 10분 정도 재워두면 고기의 잡내도 사라지고 맛이 한결 부드러워진답니다.
Step 2
이제 파스타 면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 소금 1 작은술과 올리브유 두세 방울을 넣어주세요. 올리브유를 약간 넣으면 면이 서로 달라붙는 것을 방지해 준답니다. 스파게티 면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게, 약 8분 정도 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 오븐에서 구웠을 때 퍼질 수 있으니 알맞게 익히는 것이 중요해요. 다 익은 면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요.
Step 3
넓은 팬을 예열한 후, 올리브유 2 큰술을 넉넉하게 두르고 편마늘을 넣어 향긋하게 볶아주세요. 마늘 향이 은은하게 퍼지도록 중약불에서 천천히 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
마늘이 은은한 노릇한 빛깔을 띠기 시작하면, 밑간해 둔 다진 소고기를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주면서 볶아주세요. 소고기가 어느 정도 익으면 잘게 다진 양파를 넣고, 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다. 양파의 단맛이 어우러져 더욱 맛있어요.
Step 5
이제 맛있는 소스를 만들 차례예요. 볶아진 고기와 양파에 시판 토마토소스를 넉넉히 부어주세요. 소스가 재료들과 잘 어우러지도록 가볍게 볶아준 뒤, 미리 삶아둔 스파게티 면을 넣고 전체적으로 소스가 면에 골고루 묻도록 살살 섞어줍니다.
Step 6
한층 더 깊은 풍미를 더하기 위해 파르메산 치즈 가루를 뿌리고 다시 한번 가볍게 섞어주세요. 파르메산 치즈가 소스와 면에 잘 어우러지면 불을 꺼줍니다. 이때 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
Step 7
오븐 전용 그릇에 소스와 잘 버무려진 스파게티 면을 먹기 좋게 담아주세요. 냄비에 남은 소스까지 싹싹 긁어 면 위에 듬뿍 올려줍니다. 마지막으로 피자치즈를 원하는 만큼 넉넉하게 뿌리고, 취향에 따라 말린 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식해주세요. 보기에도 좋고 맛도 훨씬 살아난답니다.
Step 8
이제 맛있는 치즈 오븐 스파게티를 구워낼 차례입니다. 오븐을 200도로 예열한 뒤, 준비된 스파게티를 넣고 약 10분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹아내리면서 맛있는 냄새가 솔솔 풍길 거예요.
Step 9
짜잔! 눈과 입이 모두 즐거운 치즈 오븐 스파게티가 완성되었습니다. 김이 모락모락 나는 따끈한 스파게티를 포크로 돌돌 말아 맛있게 즐겨보세요!
