딸기 바닐라 스콘 (무설탕 저탄고지 키토제닉)
입안 가득 달콤함! 딸기 바닐라 스콘 저탄고지 키토제닉 레시피 (무설탕 홈 베이킹)
건강한 홈 베이킹의 즐거움을 선사할 딸기 바닐라 스콘 레시피를 소개합니다. 특히 딸기 제철에 완벽하며, 저탄수화물 고지방(키토제닉) 식단을 따르는 분들께도 아주 좋은 선택이 될 거예요. 설탕 없이도 풍부한 딸기의 맛과 은은한 바닐라 향이 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 레미레미 레시피만의 특별함으로 맛있는 디저트 타임을 즐겨보세요!
스콘 반죽 재료- 생크림 3큰술 (Tbsp)
- 아몬드 가루 250g
- 코코넛 가루 30g
- 에리스리톨 30g (기호에 따라 조절)
- 베이킹 파우더 1작은술 (tsp)
- 소금 약간
- 달걀 1개 (실온)
- 녹인 버터 또는 코코넛 오일 45g
- 생크림 2큰술 (Tbsp)
- 바닐라 익스트랙 1작은술 (tsp)
- 신선한 딸기 약 150g (작게 썰어주세요)
바닐라 아이싱 재료- 에리스리톨 파우더 45g (취향껏 가감)
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술 (tsp)
- 생크림 3큰술 (Tbsp)
- 에리스리톨 파우더 45g (취향껏 가감)
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술 (tsp)
- 생크림 3큰술 (Tbsp)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 오븐을 175°C (350°F)로 예열해 주세요. 스콘을 굽기 위한 최적의 온도를 맞춰주세요.
Step 2
큰 믹싱볼에 아몬드 가루, 코코넛 가루, 에리스리톨, 베이킹 파우더, 그리고 소금을 넣고 거품기나 주걱으로 골고루 섞어주세요. 가루 재료들이 뭉치지 않도록 잘 섞는 것이 중요합니다.
Step 3
다른 작은 볼에 달걀, 녹인 버터(또는 코코넛 오일), 생크림 2큰술, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽게 섞어주세요. 이 액체 재료들을 가루 재료가 담긴 큰 믹싱볼에 붓고, 날가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 치대지 않도록 주의하세요. 마지막으로, 적당한 크기로 썬 딸기를 넣고 반죽이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 4
유산지를 깔아둔 베이킹 트레이나 작업대 위에 반죽을 올리세요. 손이나 주걱을 이용해 반죽을 부드럽게 눌러가며 약 2~3cm 두께의 둥근 모양으로 만들어 주세요. 너무 얇게 펴지 않도록 주의하며 원하는 스콘 모양을 잡아주세요.
Step 5
잡아 놓은 반죽 덩어리를 칼이나 스크래퍼를 이용해 8개의 스콘 모양으로 조심스럽게 잘라주세요. 자른 스콘 조각들을 서로 약간의 간격을 두고 베이킹 트레이에 간격을 맞춰 올려주세요. 이렇게 하면 구울 때 스콘이 서로 붙지 않고 고르게 익습니다.
Step 6
예열된 오븐에 넣고 약 25분간 구워주세요. 스콘 윗면이 황금빛 갈색이 되고, 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.
Step 7
스콘이 오븐에서 나와 식힘망 위에서 완전히 식는 동안, 달콤한 바닐라 아이싱을 준비해 주세요. 아이싱은 스콘의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 8
작은 믹싱볼에 에리스리톨 파우더, 바닐라 익스트랙 1/2작은술, 그리고 생크림 3큰술을 넣고 덩어리 없이 부드럽고 걸쭉한 농도가 될 때까지 잘 섞어주세요. 원하는 농도가 되도록 생크림 양은 조절해주세요.
Step 9
완전히 식은 스콘 위에 준비한 바닐라 아이싱을 보기 좋게 뿌리거나 얇게 발라주세요. 이제 건강하고 맛있는 딸기 바닐라 스콘을 즐길 시간입니다!
