떡국떡 떡볶이: 초간단 순정 떡볶이 레시피
SNS에서 화제! 떡국떡으로 만드는 초간단 ‘순정 떡볶이’ 레시피
SNS에서 입소문을 타며 큰 인기를 얻었던 ‘순정 떡볶이’ 레시피를 소개합니다. 왜 ‘순정 떡볶이’라는 이름이 붙었는지, 정확한 유래는 알려지지 않았지만, 그 맛과 간편함 덕분에 전설처럼 전해 내려오는 요리랍니다. 떡국떡을 활용하여 누구나 쉽게 맛있는 떡볶이를 만들 수 있어요!
주재료- 떡국떡 250g (1~2인분)
양념 재료- 식용유 2큰술
- 고추장 2큰술
- 물 300ml
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
선택 재료 (생략 가능)- 통깨 약간
- 대파 약간
- 식용유 2큰술
- 고추장 2큰술
- 물 300ml
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
선택 재료 (생략 가능)- 통깨 약간
- 대파 약간
조리 방법
Step 1
먼저 떡국떡 250g (약 1~2인분 분량)을 준비합니다. 떡국떡은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주신 뒤, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 떡이 서로 달라붙는 것을 방지하고 양념이 잘 배도록 하는 중요한 과정입니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술과 고추장 2큰술을 넣고 약한 불에서 천천히 볶아주세요. 고추장이 타지 않도록 주의하면서, 기름과 고추장이 잘 섞여 고추장 특유의 풍미가 올라오도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 3
식용유에 고추장이 잘 물들어 먹음직스러운 붉은색이 되면, 물기를 제거한 떡국떡을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 떡이 양념에 코팅되도록 앞뒤로 뒤집어가며 볶아주세요.
Step 4
떡국떡에 고추장 양념이 골고루 스며들도록 약 2~3분간 볶아줍니다. 떡이 서로 엉겨 붙어 보일 수 있지만, 계속 볶으면 양념이 자연스럽게 풀어집니다. 떡에 양념이 어느 정도 배어들었다면, 물 300ml를 부어주세요. 물의 양은 떡이 자작하게 잠길 정도입니다.
Step 5
이제 단맛을 더할 설탕 2큰술과 올리고당 1큰술을 넣어줍니다. 모든 양념 재료가 팬에 들어갔으니, 이제 센 불로 올려 팔팔 끓여줄 차례입니다.
Step 6
떡볶이가 끓기 시작하면 중약불로 줄여주세요. 눌어붙거나 타는 것을 방지하기 위해 떡이 팬 바닥에 닿지 않도록 중간중간 계속 저어주면서 양념이 졸아들도록 끓여줍니다. 이 과정을 통해 떡볶이의 깊은 맛과 꾸덕한 질감이 완성됩니다.
Step 7
소스가 떡에 걸쭉하게 달라붙어 자작하고 꾸덕한 상태가 되면 맛있는 떡볶이가 완성된 것입니다. 떡의 말랑한 식감과 매콤달콤한 양념의 조화를 즐길 준비를 하세요!
Step 8
완성된 떡볶이는 그대로 드셔도 맛있지만, 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌리거나 송송 썬 대파를 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스럽고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 통깨와 대파 고명은 선택 사항이니, 취향에 맞게 준비해주세요.
