뜨끈한 떡만두국: 추운 날씨에 딱! 속이 든든해지는 레시피
집밥 든든한 떡만두국
추운 날씨에 몸과 마음을 녹여줄 뜨끈한 떡만두국을 끓여봤어요. 냉동실에 넉넉히 쟁여둔 떡국 떡과 냉동만두를 활용해 쉽고 빠르게 만들 수 있답니다. 보글보글 끓여 한 그릇씩 먹으면 어느새 몸이 따뜻해지고 든든함을 느낄 수 있어요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 영양 만점 떡만두국, 지금 바로 만들어 보세요!
육수 재료- 국물용 멸치 1줌
- 다시마 10cm x 10cm 1장
- 대파 흰 부분 1대
조리 방법
Step 1
떡국 떡은 찬물에 30분 정도 불려 부드럽게 만들어주세요. 만약 떡이 딱딱하다면 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드럽게 드실 수 있습니다. 불린 떡은 체에 밭쳐 물기를 빼놓습니다.
Step 2
달걀 2개는 볼에 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 뒤 곱게 풀어둡니다. 대파의 초록 부분과 청양고추는 깨끗이 씻어 0.5cm 두께의 어슷썰기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 매콤한 맛을 원하시면 넣으시고, 아이들과 함께 먹을 경우에는 생략해도 좋습니다.
Step 3
냄비에 물 1.5리터 (약 7-8컵)를 붓고, 육수 재료인 국물용 멸치 (내장을 제거한) 1줌, 다시마 1장, 대파 흰 부분을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 정도 끓여주세요.
Step 4
10분 후, 다시마는 쫄깃한 식감을 위해 건져냅니다. 대파와 멸치도 건져내 육수를 맑게 만들어 주세요. 이 육수에 떡과 만두를 넣고 끓일 것입니다.
Step 5
맑은 육수에 국간장 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어 간을 합니다. 준비해둔 떡국 떡과 냉동 만두를 넣고 센 불에서 끓입니다. 떡이 말랑말랑해지고 만두가 떠오를 때까지 약 5-7분간 끓여줍니다. 이때 간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춰주세요.
Step 6
떡과 만두가 다 익었으면, 풀어둔 달걀물을 숟가락으로 얇게 원을 그리듯 둘러 넣습니다. 달걀이 익을 때까지 살짝 기다린 후, 어슷 썬 대파와 청양고추를 넣고 후추를 약간 뿌려줍니다. 한소끔 더 끓이면 맛있는 떡만두국이 완성됩니다.
Step 7
완성된 떡만두국을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 멸치와 다시마로 낸 맑은 육수에 쫄깃한 떡과 속이 꽉 찬 만두가 어우러져 정말 맛있어요. 끓이기만 하면 되는 간단한 레시피라 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 뜨끈한 국물 한 숟갈에 몸이 사르르 녹는 것을 느껴보세요!
