럭셔리 가지 치즈구이 김치볶음밥
아이들도 좋아하는 특별한 가지 치즈구이 김치볶음밥 레시피
평소 가지를 잘 먹지 않는 아이들도 ‘이건 꼭 먹어야 해!’라고 외칠 만큼 매력적인, 럭셔리한 가지 치즈구이 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구운 가지 위에, 풍미 가득한 김치볶음밥과 고소한 크림치즈&빵가루 토핑까지 더해져 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 특별한 날이나 아이들 간식으로도 손색없어요!
주재료- 가지 1개
- 따뜻한 밥 250g (1.5 공기 분량)
- 다진 햄 50g
- 잘게 썬 신김치 1/2컵
- 크림치즈 50g
- 빵가루 40g
- 파마산 치즈가루 20g
가지 밑간 및 구이용- 올리브유 30g
- 소금 2꼬집
- 후춧가루 약간
- 올리브유 30g
- 소금 2꼬집
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 뒤, 최대한 얇고 길게 썰어 준비해 주세요. 얇게 썰어야 굽기도 쉽고 식감도 좋습니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 올리브유 30g을 넉넉히 두르고, 썰어둔 가지를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 이때 가지 위에 소금 2꼬집과 후춧가루 약간을 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 모든 재료에 간이 적절히 되어 있어야 요리의 전체적인 맛이 살아난답니다!
Step 3
이제 맛있는 김치볶음밥을 위한 재료들을 준비해볼게요. 다진 햄과 잘게 썬 신김치, 그리고 따뜻한 밥을 준비해 주세요. 김치의 양념이 너무 많다면 살짝 짜서 사용하면 좋습니다. 취향에 따라 당근, 양파 등 다른 채소를 추가해도 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
고소한 크림치즈 & 빵가루 토핑 믹스를 만들어 볼까요? 볼에 빵가루 40g, 파마산 치즈가루 20g, 그리고 올리브유 2큰술을 넣고 손으로 잘 섞어주세요. 파마산 치즈가루 대신 마트에서 판매하는 단단한 경질치즈를 강판에 직접 갈아 사용하면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 5
중불로 달군 팬에 포도씨유 1큰술을 두르고, 준비한 다진 김치를 넣어 달달 볶아주세요. 김치의 신맛이 부드러워지고 볶아지면서 맛있는 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 6
김치가 나른하게 볶아지면, 준비해둔 다진 햄과 따뜻한 밥을 넣고 함께 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥알 하나하나에 김치 양념이 배도록 충분히 볶아주세요.
Step 7
이제 오븐 용기를 준비해주세요. 내열 용기 바닥에 앞서 노릇하게 구워둔 가지를 보기 좋게 깔아줍니다. 그 위에 방금 볶아둔 맛있는 김치볶음밥을 듬뿍 올려주세요.
Step 8
구워둔 가지를 볶음밥 위에 덮어줄 차례입니다. 지그재그 모양으로 가지를 겹쳐 올리듯 덮어주면 보기에도 예쁘고, 밥과 가지의 조화도 좋습니다.
Step 9
준비해둔 크림치즈를 볶음밥 위에 취향껏 짜서 올려주세요. 크림치즈 외에도 까망베르 치즈나 브리 치즈처럼 풍미가 좋은 부드러운 치즈를 사용하면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 10
마지막으로, 미리 만들어둔 빵가루 믹스를 크림치즈 위에 골고루 뿌려주세요. 200도로 예열된 오븐에 넣고 약 5-6분간, 빵가루가 노릇하고 바삭하게 구워질 때까지만 구워줍니다. 이미 모든 재료가 익었기 때문에, 색을 내는 정도로만 짧게 구워주시면 됩니다.
Step 11
짜잔! 럭셔리 가지 치즈구이 김치볶음밥이 완성되었습니다. 바삭하게 구워진 빵가루와 고소한 치즈, 그리고 매콤달콤한 김치볶음밥의 환상적인 조화! 쫄깃하면서도 부드러운 가지의 맛까지 더해져 정말 특별한 맛을 선사합니다. 맛있게 즐기세요!
