럭셔리 두부 불고기 덮밥
집에서 즐기는 근사한 두부 불고기 덮밥 레시피
부드러운 두부와 맛있는 불고기를 곁들여, 풍미 가득한 드레싱 소스를 살짝 뿌려 먹는 럭셔리한 덮밥입니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하여 온 가족이 즐기기 좋습니다.
주재료- 소고기 (불고기용) 200g
- 참나물 약간 (깨끗이 씻어 준비)
- 두부 2/3모 (약 200g)
- 통마늘 3개 (편으로 썰어 준비)
- 식용유 적당량
- 대파 1대 (송송 썰어 준비)
- 소금 약간
불고기 양념- 진간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
드레싱 소스- 불고기 양념 (위에서 남겨둔 것) 1큰술
- 미림 (맛술) 1큰술
- 물 2큰술
- 진간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
드레싱 소스- 불고기 양념 (위에서 남겨둔 것) 1큰술
- 미림 (맛술) 1큰술
- 물 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 불고기 양념을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 깨소금을 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 만들어진 양념은 잠시 옆에 둡니다.
Step 2
준비한 소고기 불고기용 200g을 볼에 담고, 만들어 둔 불고기 양념을 넣어 조물조물 버무려 주세요. 최소 10분 정도 재워두면 양념이 고기에 잘 배어 더욱 맛있습니다. 이때, 나중에 드레싱 소스로 사용할 양념은 1큰술 정도 따로 덜어두는 것을 잊지 마세요.
Step 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 편으로 썬 통마늘 3개를 넣어 중약불에서 은은하게 볶아주세요. 마늘이 노릇하게 익으면 잠시 덜어내어 따로 보관합니다. 이렇게 볶은 마늘은 나중에 덮밥 위에 고명으로 올려줄 거예요.
Step 4
두부 2/3모를 약 1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 키친타월로 두부의 물기를 살짝 제거해주면 더 바삭하게 구울 수 있어요. 팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 구워진 두부 위에는 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주면 맛이 더욱 살아납니다.
Step 5
이제 불고기를 볶을 차례입니다. 팬에 양념에 재워둔 소고기를 넣고, 송송 썬 대파 1대를 함께 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 타지 않도록 주의하면서, 채소가 숨이 죽고 고기가 알맞게 익을 때까지 볶아주면 됩니다.
Step 6
볶아둔 불고기 양념을 팬에 붓고, 따로 덜어두었던 드레싱 소스용 양념(불고기 양념 1큰술, 미림 1큰술, 물 2큰술)을 모두 팬에 넣어주세요. 양념이 걸쭉해질 때까지 중불에서 잘 졸여줍니다. 이렇게 하면 맛있는 불고기 덮밥의 핵심인 소스가 완성됩니다.
Step 7
모든 재료 준비가 끝났습니다! 따뜻한 밥을 예쁜 그릇에 담고, 그 위에 노릇하게 구운 두부를 보기 좋게 올려주세요. 그 다음, 깨끗이 씻어 준비한 참나물을 듬뿍 올리고, 매콤달콤하게 볶은 소고기와 볶은 마늘을 그 위에 얹어줍니다. 마지막으로, 맛있게 졸여진 드레싱 소스를 덮밥 위에 골고루 뿌려주면, 근사하고 맛있는 두부 불고기 덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
