로메인 베이컨 무스비
풍성한 로메인과 베이컨으로 만든 특별한 일본식 주먹밥, 무스비 만들기
무스비는 김으로 곱게 감싼 일본식 주먹밥으로, ‘맺음’ 또는 ‘매듭’을 뜻하는 일본어 ‘무스비(結び)’에서 유래되었답니다. 보통 ‘무스비밥(結び飯)’의 준말로 불리며, 초밥과는 달리 식초가 거의 들어가지 않는 것이 특징이에요. 일상적인 김밥과는 차별화된 특별한 맛을 즐기고 싶어, 신선한 로메인과 풍미 가득한 베이컨을 활용한 로메인 무스비를 만들어 보았습니다. 눈으로도 즐겁고 입으로도 즐거운 근사한 한 끼가 될 거예요!
주요 재료- 통 베이컨 2장
- 신선한 계란 1개
- 김밥용 김 1장
- 아삭한 로메인 상추 4장
- 알싸한 적겨자잎 2장
조리 방법
Step 1
김밥용 김 한 장을 준비해주세요. 김의 가로 길이가 무스비의 길이가 되도록 가로 방향으로 반을 길게 잘라 준비합니다. 이음새 부분은 물을 살짝 묻히거나 밥알을 이용해 단단하게 붙여주면 모양이 잘 유지됩니다.
Step 2
무스비의 맛을 더해줄 속재료들을 정성껏 준비합니다. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰어 노릇하게 구워주세요. 계란은 동그란 프라이로 부치고, 밥은 평소 드시는 작은 햇반 한 공기 분량(약 150g)을 준비하여 고소한 참기름과 통깨를 넣고 골고루 섞어줍니다. 신선한 로메인 상추와 알싸한 맛이 매력적인 적겨자잎도 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 적겨자잎을 함께 넣으면 쌉싸름한 풍미가 더해져 무스비의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 3
이제 무스비틀을 이용하여 모양을 잡아볼게요. 준비된 밥은 4등분하여 사용합니다. 무스비틀 바닥에 밥의 1/4을 넣고 손이나 숟가락으로 납작하게 눌러줍니다. 그 위에 준비한 베이컨을 한쪽에 가지런히 올리고, 반대쪽에는 계란 프라이를 올려주세요. 그런 다음 나머지 밥을 1/4 분량만큼 덮어 다시 한번 납작하게 눌러 모양을 잡아줍니다.
Step 4
이번에는 야채를 층층이 쌓아 올릴 차례입니다. 밥 위에 신선한 로메인 상추를 보기 좋게 올리고, 그 위에 부드러운 마요네즈를 적당량 뿌려줍니다. 로메인 상추가 너무 크다면 무스비 틀에 맞게 적당히 잘라서 사용해주세요. 상큼함을 더하고 싶다면 홀스래디쉬 소스를 살짝 뿌려주는 것도 좋습니다.
Step 5
알싸한 맛의 적겨자잎도 로메인 위에 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로, 아까 만들어둔 계란 프라이가 들어간 밥을 야채 위에 조심스럽게 올려 균형을 잘 맞춰주세요. 이제 무스비틀을 이용해 단단하게 눌러 전체적인 형태를 잡아줍니다.
Step 6
틀에서 조심스럽게 무스비를 분리한 후, 김 위에 올려 단단하게 말아줍니다. 김의 이음새 부분은 밥알을 으깨어 꼼꼼하게 붙여주면, 이동 중이나 먹을 때 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 유지됩니다.
Step 7
먹기 좋은 크기로 정성껏 썰어낸 무스비에 취향에 맞는 소스를 살짝 뿌려 맛있게 즐겨보세요! 노란 계란, 초록빛 야채, 핑크빛 베이컨이 어우러져 시각적인 즐거움은 물론, 다채로운 맛의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 특별한 무스비로 멋진 식사를 완성해보세요!
