마녀 해독 스프: 맛있고 건강하게 디톡스하세요!
다이어트 중이라면 주목! 맛없다는 편견은 NO! 맛있는 마녀 해독 스프 레시피
최근 건강과 다이어트에 관심 있는 분들이 즐겨 찾는 ‘마녀 스프’를 소개합니다. 진한 소고기와 버터의 풍미에 각종 신선한 채소가 듬뿍 어우러져 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있는 완벽한 요리예요. 단순히 살을 빼는 것을 넘어, 몸을 깨끗하게 비우는 ‘디톡스’라는 생각으로 즐기시면 더욱 좋습니다. 풍성한 채소와 단백질이 균형 잡힌 한 끼 식사로 든든함을 선사할 거예요.
주재료- 소고기 양지 부위 200g, 적당한 크기로 썰어 준비
- 토마토 4개, 큼직하게 깍둑썰기
- 감자 2개, 큼직하게 깍둑썰기
- 양배추 1/4통, 한 입 크기로 썰기
- 양송이버섯 4개, 밑동 제거 후 한 입 크기로 썰기
- 양파 1개, 껍질 벗기고 큼직하게 썰기
- 당근 1/2개, 껍질 벗기고 큼직하게 썰기
조리 방법
Step 1
먼저, 소고기 양지는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰어두면 나중에 스프를 끓일 때 간이 골고루 배고 익는 시간도 일정해져요.
Step 2
토마토와 감자는 깨끗하게 씻어 껍질째 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 껍질째 사용하면 영양소를 더욱 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
Step 3
양배추는 심지를 제거하고 큼직하게 썰고, 양송이버섯은 밑동을 정리한 뒤 4등분하거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고, 당근도 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 준비하면 됩니다. 모든 채소는 비슷한 크기로 썰어야 함께 익는 시간을 맞추기 좋아요.
Step 4
이제 본격적으로 볶을 차례예요. 깊고 큰 냄비에 무염 버터를 넣고 중불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 썰어둔 소고기를 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아 풍미를 더해주세요. 소고기에서 나온 육즙이 스프의 깊은 맛을 내는 비결이랍니다.
Step 5
소고기가 어느 정도 익으면 큼직하게 썰어둔 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 감자와 당근을 먼저 볶으면 채소의 단맛이 올라오고, 스프의 전체적인 풍미를 더욱 깊게 만들어줍니다.
Step 6
앞서 썰어둔 양배추, 양송이버섯, 양파 등 나머지 채소들도 모두 냄비에 넣고 함께 볶아주세요. 채소들이 버터와 소고기 육즙에 코팅되듯 볶아지면 재료 본연의 맛과 향이 살아나 훨씬 맛있어져요.
Step 7
홀토마토 통조림은 캔에서 꺼내 손으로 덩어리를 으깨어 냄비에 넣어주세요. 으깬 홀토마토가 다른 채소들과 잘 섞이도록 살짝 볶아주면 됩니다. 토마토의 상큼한 산미가 스프의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
이제 물 500ml를 붓고, 향긋함을 더해줄 월계수 잎 3장을 넣어주세요. 모든 재료가 잠기도록 물의 양을 조절하고, 뚜껑을 덮은 뒤 약한 불에서 20~30분간 뭉근하게 끓여주세요. 채소가 부드러워지고 재료들의 맛이 서로 어우러지도록 충분히 익히는 것이 중요합니다.
Step 9
마지막으로 카레 가루 2~3 큰 술과 약간의 후추를 넣고 잘 풀어주세요. 카레 가루가 스프에 잘 섞이도록 저어준 뒤, 10분 정도만 더 끓이면 맛있는 마녀 해독 스프가 완성됩니다. 간을 보시고 필요하다면 소금이나 후추로 조절하세요. 따뜻하게 드시면 더욱 맛있답니다!
