마늘 듬뿍! 초간단 마늘 볶음밥 레시피
편스토랑 찬또 이찬원 마늘밥 황금 레시피, 초간단 마늘 볶음밥으로 든든한 야식, 밥과 마늘만으로 만드는 훌륭한 한 끼 식사
밥 한 그릇과 신선한 마늘만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 마늘 듬뿍 볶음밥이에요! 간단하지만 풍성한 마늘 향과 맛으로 든든한 한 끼 식사나 출출할 때 야식으로 즐기기 완벽하답니다. 취향에 따라 매콤한 청양고추와 부드러운 계란 프라이까지 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.
필수 재료- 따뜻한 밥 1그릇
- 식용유 1큰술
- 통마늘 5~6알 (또는 다진 마늘 2큰술)
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
- 진간장 1큰술
- 청양고추 1개
- 달걀 1개
조리 방법
Step 1
매콤함을 조절하고 싶다면, 청양고추는 씨를 제거하고 아주 곱게 다져주세요. 매운맛을 좀 더 부드럽게 하고 싶다면, 다진 청양고추를 찬물에 약 15분 정도 담갔다가 건져 물기를 완전히 제거해 준비합니다.
Step 2
신선한 통마늘 5~6알을 준비하여 칼로 얇게 저미거나 곱게 다져주세요. 다진 마늘을 사용할 경우, 2큰술 정도 계량하면 됩니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 준비한 다진 마늘을 넣어주세요. 중불에서 마늘이 타지 않도록 주의하며 약 2분간 천천히 볶아 마늘의 향긋한 풍미를 끌어냅니다.
Step 4
불을 최대한 약하게 줄인 후, 따뜻한 밥 1공기를 팬에 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 소금 2꼬집, 후추 약간, 진간장 1큰술을 넣고 재료들이 고루 섞이도록 약 2분간 더 볶아줍니다. 밥이 고슬고슬하게 볶아지면 더욱 맛있어요. (팁: 만약 햇반을 사용하신다면, 데우지 않은 상태의 밥을 사용하는 것이 볶음밥 식감을 살리는 데 더 좋습니다.)
Step 5
잘 볶아진 마늘밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 준비해둔 곱게 다진 청양고추를 솔솔 뿌려주고, 취향에 따라 노른자가 살아있는 맛있는 계란 프라이를 올려주면 마늘 볶음밥 완성입니다!
