Step 1

먼저, 사용할 깐 마늘을 준비해주세요. 깐 마늘은 물에 씻지 않고 그대로 사용하는 것이 중요해요. 물기가 닿으면 쉽게 상할 수 있으니 주의하세요.

Step 2

깨끗한 밀폐 용기를 준비하고, 바닥에 설탕 (또는 굵은 소금)을 약 1cm 두께로 고르게 깔아주세요. 설탕이나 소금의 흡습성이 마늘의 수분을 잡아주어 신선하게 보관하는 데 도움을 줍니다.

Step 3

설탕 (또는 소금) 위에 종이 호일이나 키친타올을 2겹 정도 겹쳐 깔아주세요. 이 과정은 마늘이 설탕이나 소금에 직접 닿는 것을 막아주어 마늘의 맛과 향이 변하는 것을 방지합니다.

Step 4

준비된 종이 호일 위에 깐 마늘을 모두 넣어주세요. 마늘이 공기와 접촉하는 면을 최소화하도록 용기에 담아주세요. 그런 다음 밀폐 용기의 뚜껑을 단단히 닫아 냉장고에 보관합니다. 이 방법은 한 달 이상 장기 보관을 보장하는 것은 아니지만, 일반적인 방법보다 훨씬 오랫동안 마늘을 신선하게 유지시켜 줍니다. 시간이 지나면 설탕이 마늘의 수분을 흡수하여 녹을 수 있으니, 주기적으로 상태를 확인해주세요.

Step 5