마성의 소떡소떡 레시피: 겉바속쫀 간식의 정석!
온 가족이 좋아하는 간식! 핫한 소떡소떡 완벽 레시피
쫄깃한 떡과 탱글한 소시지의 환상적인 조합, ‘소떡소떡’을 소개합니다! 집에서도 간편하게 만들어 아이들 간식은 물론, 출출할 때 즐기는 야식으로도 최고예요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 매력에 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 친구나 가족과 함께 꼬치에 꽂아 만들면 더욱 즐거운 요리 시간이 될 거예요.
소스 재료- 고춧가루 0.5큰술
- 오일 1큰술
- 케첩 2큰술
- 고추장 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 3큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 간장 1작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
1. 맛있는 소떡소떡 소스를 만들 준비를 합니다. 먼저, 볼에 고춧가루 0.5큰술과 오일 1큰술을 넣고 잘 섞어둡니다. 이 혼합물은 나중에 소스에 추가되어 더욱 풍미 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 2
2. 떡과 소시지를 꼬치에 꽂기 좋게 준비해 주세요. 가래떡은 약 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 만약 떡이 딱딱하다면, 끓는 물에 30초~1분 정도 살짝 데쳐 부드럽게 만든 후 물기를 빼고 참기름 1큰술을 발라주세요. 이렇게 하면 떡이 서로 붙지 않고 더욱 쫄깃해진답니다. 소시지도 마찬가지로 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다.
Step 3
3. 준비된 떡과 소시지를 꼬치에 번갈아 꽂아 소떡소떡 모양을 만들어 주세요. 떡과 소시지를 번갈아 꽂으면 보기에도 좋고, 소스가 골고루 묻어 더욱 맛있답니다.
Step 4
4. 이제 맛있는 소스를 완성해 볼까요? 앞서 섞어둔 고춧가루+오일 혼합물을 포함하여, 케첩 2큰술, 고추장 0.5큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 2큰술, 간장 1작은술, 다진 마늘 1큰술을 모두 섞어주세요. 이 재료들을 냄비에 붓고 중약불에서 1~2분간 저어가며 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면서 모든 재료의 맛이 어우러질 거예요.
Step 5
5. 소떡소떡을 바삭하게 튀겨내 볼 거예요. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 꼬치에 꽂은 소떡소떡을 올려주세요. 중불에서 떡이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3~5분간 튀겨줍니다. 떡이 타지 않도록 중간중간 뒤집어주세요. 6. 떡이 다 튀겨졌으면 불을 끄고, 뜨거울 때 완성된 소스를 꼼꼼하게 발라주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 맛있는 소떡소떡 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
