마약 계란 (초간단 레시피)
입맛 확 도는 ‘마약 계란’ 만들기: 남녀노소 누구나 좋아하는 밥도둑 레시피!
한때 SNS를 뜨겁게 달궜던 바로 그 ‘마약 계란’ 레시피! 이제 집에서 간편하게 만들어 보세요. 짭조름하면서도 달콤한 맛이 일품이라 한번 맛보면 멈출 수 없답니다. 아이들 반찬으로도, 어른들의 술안주로도 최고예요!
계란 및 채소 재료- 계란 1/2판 (약 15개)
- 양파 1/2개
- 청양고추 또는 홍고추 2개
- 쪽파 1줌 (약 5~7대)
마약 계란 전용 소스- 물 1컵 (200ml)
- 진간장 1컵 (200ml)
- 물엿 또는 올리고당 5큰술 (75ml)
- 통깨 1큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 진간장 1컵 (200ml)
- 물엿 또는 올리고당 5큰술 (75ml)
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 마약 계란을 맛있게 만들어 줄 채소 재료들을 준비해 주세요. 양파는 잘게 다져주시고, 고추는 씨를 제거하고 송송 썰어주세요. 쪽파도 깨끗하게 씻어 송송 썰어주시면 됩니다.
Step 2
준비된 채소들을 볼에 담아주세요. 여기에 마약 계란의 감칠맛을 더해줄 소스 재료인 물, 간장, 물엿, 그리고 고소함을 더해줄 통깨를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 혹시 매콤한 맛을 좋아하신다면 고추 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
계란을 삶을 차례입니다. 냄비에 물 1컵을 붓고 끓으면 소금 2큰술과 식초 1큰술을 넣어주세요. 식초는 계란 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 도와줍니다. 물이 끓기 시작하면 계란을 넣고, 취향에 따라 6분 30초에서 7분 정도 삶아주세요. 6분 30초를 삶으면 노른자가 흘러내리는 촉촉한 상태가 되고, 7분을 삶으면 완숙에 가까운 상태가 됩니다. 삶은 계란은 찬물에 바로 헹궈 식혀주세요. 계란 껍질을 모두 벗긴 후, 준비된 양념장에 계란을 넣고 약 1분간 부드럽게 굴려주면 노른자가 가운데로 예쁘게 위치하게 됩니다.
Step 4
양념장에 잘 버무려진 계란을 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 5시간 이상 숙성시켜 주세요. 시간이 지날수록 맛이 깊어져 더욱 맛있어진답니다. 숙성된 마약 계란은 밥 위에 올려 비벼 먹거나, 그대로 반찬으로 즐기시면 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마법을 경험하실 거예요!
