만능 고추장 소스: 10년 경력 셰프의 비법 대공개!
창업자를 위한 만능 고추장 레시피
오랜 시간 주방에서 쌓아온 노하우를 담아 직접 연구하고 개발한 만능 고추장 레시피를 공유합니다. 외식업 창업을 준비하시는 분들께 작은 보탬이 되고자 하는 마음으로 정성껏 준비했습니다. 아쉽게도 현재는 현업에서 활동하지 않아 조리 과정 및 완성 사진을 직접 촬영하여 보여드릴 수는 없지만, 레시피 자체만큼은 자신 있게 선보입니다. 혹시라도 문제가 될 시 즉시 삭제 및 수정하도록 하겠습니다. 이 레시피가 여러분의 성공적인 창업에 든든한 기반이 되기를 바랍니다!
만능 고추장 소스 재료- 고추장 3큰술
- 설탕 4큰술
- 간장 1/2작은술
- 통깨 약간
- 사과식초 3큰술
- 미원 1작은술 (선택 사항)
- 참기름 1/2작은술
- 사과 1/2개 (갈아서 사용)
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 볼에 고추장을 3큰술 담아주세요. 여기에 설탕 4큰술과 사과식초 3큰술을 넣고, 고추장과 설탕, 식초가 뭉치지 않고 부드럽게 섞일 때까지 충분히 저어주세요. 이때 설탕이 녹으면서 고추장의 깊은 맛을 더해줍니다.
Step 2
고추장과 설탕, 식초가 매끄럽게 잘 섞였다면, 이제 나머지 재료를 모두 넣어주세요. 간장 1/2작은술, 통깨 약간, 미원 1작은술(감칠맛을 더하고 싶다면), 참기름 1/2작은술, 그리고 곱게 갈아 준비한 사과 1/2개를 모두 넣고 처음부터 끝까지 골고루 잘 섞어줍니다. 사과가 들어가면 자연스러운 단맛과 풍미를 더해주어 소스의 맛을 한층 끌어올려 줍니다.
Step 3
모든 재료가 완벽하게 조화롭게 섞였다면, 준비된 소스를 깨끗한 용기에 옮겨 담아주세요. 이제 바로 사용하셔도 좋고, 냉장고에 보관하시면서 필요할 때마다 꺼내 쓰시면 됩니다. 냉장 보관 시에는 신선하게 오래 두고 드실 수 있습니다.
