만능 돼지고기 삼겹살 카레
초간단 자취생 카레 레시피
자취방에 마땅한 반찬이 없을 때, 고민 말고 맛있는 카레를 만들어 보세요! 넉넉히 만들어 냉장고에 보관해두고 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 깊고 풍부한 맛이 일품인 카레 한 그릇으로 든든하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
주재료- 돼지고기 (삼겹살 부위) 400g
- 양파 1개
- 파프리카 1개
- 송이버섯 2개
- 감자 1개 반
- 카레가루 100g
- 마늘 5쪽
- 물 500cc
양념 및 기타- 후추 약간
- 미림 (맛술) 2큰술
- 식용유 3큰술
- 후추 약간
- 미림 (맛술) 2큰술
- 식용유 3큰술
조리 방법
Step 1
모든 채소(양파, 파프리카, 송이버섯, 감자)는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 감자는 너무 크면 익는 데 오래 걸리니 한 입 크기로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 2
마늘은 편으로 썰어주세요. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달군 후, 편 썬 마늘과 돼지고기(삼겹살)를 넣어 볶아주세요. 이때 후추 약간과 미림 2큰술을 넣어 잡내를 제거하고 고기를 맛있게 볶아주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 3
고기가 겉면이 익으면 준비해둔 채소를 모두 넣고 살살 볶아주세요. 채소가 기름과 잘 어우러지도록 볶다가 물 500cc를 부어줍니다.
Step 4
물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 카레가루 100g을 조금씩 넣어주세요. 카레가루를 한 번에 다 넣으면 뭉칠 수 있으니, 주걱 등으로 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 천천히 풀어주는 것이 중요합니다. 만약 카레의 농도나 맛이 부족하다고 느껴지면, 카레가루나 물을 추가하여 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 5
카레가루를 모두 풀어준 후, 약불에서 10분간 더 끓여주세요. 중간중간 저어주면서 끓여주면 재료에 카레 맛이 충분히 배고 걸쭉한 카레를 완성할 수 있습니다. 따끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요!
