맑고 시원한 콩나물국 끓이는 비법
초간단 맑은 콩나물국 레시피: 시원하고 깔끔한 맛을 살리는 비결
집에서도 쉽게 맑고 시원하며 깔끔한 맛의 콩나물국을 끓일 수 있는 초간단 레시피를 알려드릴게요. 해장이나 속풀이용으로도 그만입니다!
주재료- 싱싱한 콩나물 150g
- 시판용 혼합 다시팩 1개
- 시원한 물 2.5L
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1작은술
- 어간장 1작은술 (국간장으로 대체 가능)
- 국물용 소금 1작은술
- 갓 간 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 2.5L의 시원한 물에 시판용 혼합 다시팩 1개를 넣고 팔팔 끓여 맛있는 다시 물을 만들어 주세요. 약 10분 정도 끓이면 됩니다.
Step 2
콩나물 150g은 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻어 물기를 빼고 준비해 주세요. 꼬리나 상한 부분은 제거하면 더욱 좋습니다.
Step 3
맛있게 우려낸 다시 물이 끓으면 준비한 콩나물을 넣고 함께 끓여줍니다. 콩나물이 익으면 다진 마늘 1 작은 술, 어간장 1 작은 술, 그리고 국물용 소금 1 작은 술을 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. 멸치 액젓이나 국간장으로 대체하셔도 좋습니다.
Step 4
청양고추 2개는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 얇게 송송 썰어 준비합니다. 매운맛을 좋아하시면 더 넣으셔도 좋습니다.
Step 5
간을 맞춘 콩나물국에 썰어둔 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 불은 바로 꺼주시는 것이 국물이 탁해지지 않고 맑게 유지하는 비결입니다.
Step 6
마지막으로 갓 갈아낸 후춧가루를 약간만 솔솔 뿌려주세요. 후추는 풍미를 더해줍니다.
Step 7
자, 이렇게 맑고 시원하면서도 은은하게 매콤한 맛이 감도는 콩나물국이 완성되었습니다! 보기만 해도 속이 풀리는 듯한 시원함이 느껴지시죠?
Step 8
완성된 콩나물국은 바로 드실 수 있도록 예쁜 그릇에 조심스럽게 옮겨 담아주세요. 간단한 과정이지만 맑고 깔끔한 국물 맛을 내기 위해서는 콩나물을 너무 오래 끓이지 않는 등 약간의 손맛이 필요하답니다.
Step 9
이 쉬운 레시피를 참고하셔서 오늘 집에서 맑고 시원한 콩나물국을 끓여 따뜻하고 맛있게 드셔보세요.^^
