맛깔스러운 김치볶음 레시피
초보자도 성공! 뚝딱 만드는 맛있는 김치볶음
매콤달콤 밥도둑! 익은 김치 한 쪽으로 뚝딱 만드는 맛있는 김치볶음 레시피입니다. 밑반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 손색없는 김치볶음을 소개합니다.
주재료- 잘 익은 김치 1/4포기 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 대파 1/4대 (송송 썰기)
양념 재료- 김치 국물 1국자 (약 3~4 큰술)
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술 (김치의 신맛 정도에 따라 조절)
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
- 식용유 (또는 들기름) 2 큰술
- 김치 국물 1국자 (약 3~4 큰술)
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술 (김치의 신맛 정도에 따라 조절)
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
- 식용유 (또는 들기름) 2 큰술
조리 방법
Step 1
준비된 익은 김치를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 너무 크면 볶기 어렵고, 너무 작으면 식감이 덜할 수 있습니다. 썰어둔 김치를 프라이팬에 넣고, 김치 국물 1국자, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간을 넣어주세요. 이때 김치의 신맛이 강하다면 설탕 양을 조금 더 늘려도 좋습니다.
Step 2
양념을 넣은 김치 위에 식용유(또는 들기름) 2큰술을 두르고 중불에서 볶아주세요. 김치가 나른해지고 양념이 골고루 배도록 약 3~5분간 볶아줍니다. 김치가 타지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
김치가 촉촉하게 볶아졌으면, 송송 썰어둔 대파와 통깨를 넣고 1분 정도 더 볶아 향을 내줍니다. 파와 통깨를 넣고 너무 오래 볶으면 파의 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요. 마지막으로 불을 끄고 잘 섞어줍니다.
