맛살 두부 감자 볶음: 아이 반찬으로 최고!
38개월 아기 반찬으로 딱! 맛살, 두부, 감자를 활용한 영양 만점 볶음 레시피
부드러운 식감과 달콤한 맛으로 아이들이 정말 좋아하는 맛살 두부 감자 볶음 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 문제없어요!
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 맛살 2줄
- 두부 150g (부침용 또는 순두부)
- 식용유 2 큰술
- 소금 0.3 작은술
- 간장 1 작은술
- 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 아이가 먹기 좋은 크기로 작게 다지듯이 썰어주세요. 깍둑썰기하거나 채 썰어도 좋지만, 어릴수록 더 잘게 썰어주면 좋습니다.
Step 2
썰어둔 감자는 전자레인지 사용이 가능한 용기에 담아주세요. 감자가 잠길 정도로만 물을 자작하게 부어주세요. 너무 많이 넣으면 감자가 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
전자레인지에 넣고 2~3분 정도 돌려주세요. 감자가 완전히 익기보다는 살짝 부드러워질 정도로 익히는 것이 볶을 때 식감이 좋습니다.
Step 4
전자레인지에서 꺼낸 감자는 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거해주세요. 남아있는 물기는 볶으면서 날려주시면 됩니다.
Step 5
맛살은 감자와 비슷한 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 아이가 먹기 편하도록 너무 길지 않게 썰어주세요.
Step 6
달궈진 프라이팬에 식용유를 두르지 않은 상태에서 두부를 넣고 으깨가며 볶아주세요. 두부의 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아주어야 더욱 고소하고 담백한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 7
두부의 수분이 거의 다 날아가 가루처럼 보이기 시작하면, 그때 식용유 2 큰술을 두르고 볶아줍니다. 기름이 두부와 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 8
이제 미리 익혀둔 감자를 모두 넣고, 감자가 노릇하게 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 감자가 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 9
감자가 충분히 익었으면 썰어둔 맛살을 넣고 살짝만 볶아줍니다. 맛살은 오래 볶으면 식감이 질겨질 수 있으니 주의해주세요.
Step 10
볶아진 재료에 소금 0.3 작은술을 넣어 전체적으로 간을 맞춰주세요. 아이 반찬이니 간은 약하게 하는 것이 좋습니다.
Step 11
이어서 간장 1 작은술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 간장은 너무 많이 넣으면 색이 진해지니 적당량만 넣어주세요.
Step 12
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1 작은술을 솔솔 뿌려주시면 모든 과정이 끝납니다. 통깨는 손으로 비벼서 넣으면 향이 더욱 살아나요.
Step 13
맛있게 볶아진 맛살 두부 감자 볶음을 예쁜 접시에 담아내면, 우리 아이를 위한 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다!
