맛있게 매콤한 집표 양념치킨 레시피
집에서 즐기는 초간단 매콤달콤 양념치킨 만들기
온 가족이 좋아하는 맛있는 양념치킨을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요! 특별한 날은 물론, 간단한 저녁 반찬으로도 손색없는 레시피를 소개합니다.
치킨 재료- 닭고기 (800g, 닭볶음탕용 또는 원하는 부위)
- 청양고추 (다진 것, 2개, 매운맛 조절 가능)
매콤달콤 양념장- 고춧가루 (6숟가락)
- 간장 (4숟가락)
- 설탕 (4숟가락)
- 물 (1컵, 약 200ml)
- 후추가루 (약간)
- 다진 마늘 (5숟가락, 넉넉하게)
- 고춧가루 (6숟가락)
- 간장 (4숟가락)
- 설탕 (4숟가락)
- 물 (1컵, 약 200ml)
- 후추가루 (약간)
- 다진 마늘 (5숟가락, 넉넉하게)
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기 800g을 준비해주세요. 닭볶음탕용으로 준비하시면 손질이 편리합니다. 닭고기에 칼집을 2~3군데 정도 넣어주시면 양념이 더 잘 배어들고 익는 시간도 단축됩니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 준비한 닭고기를 넣고 약 3분 30초간 살짝 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 닭고기의 불순물을 제거하고 잡내를 없애줍니다.
Step 3
닭고기를 데치는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 큰 볼에 다진 청양고추 2개, 고춧가루 6숟가락, 간장 4숟가락, 설탕 4숟가락, 물 1컵, 후추가루 약간, 그리고 넉넉하게 다진 마늘 5숟가락을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 단맛과 매콤함, 감칠맛의 조화가 좋습니다.
Step 4
데친 닭고기를 건져내 양념장에 넣고 골고루 버무려 양념이 닭고기에 잘 스며들도록 해주세요. 팬에 양념한 닭고기를 넣고 강불에서 끓기 시작하면 끓기 시작하면 재빨리 중불로 줄여 양념이 타지 않게 졸여줍니다. 중간중간 뒤적여주면서 양념이 자작하게 졸아들어 닭고기에 윤기 나게 코팅되면 맛있는 집표 양념치킨 완성입니다!
