맛있게 즐기는 떡볶이 황금 레시피
주말 별미! 뚝딱 만들어 즐기는 매콤달콤 떡볶이 황금 레시피
오늘은 누구나 좋아하는 국민 간식, 떡볶이를 집에서 쉽고 맛있게 만드는 황금 레시피를 알려드릴게요! 주말 특별식으로 손색없는 매콤달콤 떡볶이로 즐거운 시간을 만들어 보세요!
주재료- 떡볶이 떡 1팩 (약 300g)
- 사각 어묵 5장
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1/2대 (약 2뼘 길이)
- 깻잎 8장
- 물 400ml
- 삶은 계란 2개
양념- 고추장 2큰술
- 간장 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 고춧가루 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 재료들을 깨끗하게 손질해 주세요. 떡볶이 떡은 떡집에서 갓 뽑은 가래떡이라 따로 불릴 필요가 없습니다. 만약 냉장 또는 냉동 보관된 떡을 사용하신다면, 끓는 물에 넣기 전 찬물에 10~20분 정도 불려 부드럽게 만들어 주세요.
Step 2
깻잎은 떡볶이 위에 올릴 고명으로 사용할 거예요. 얇게 채 썰어 준비해주세요. 마치 파절이처럼 얇게 썰면 식감이 더욱 좋습니다.
Step 3
이제 떡볶이 소스를 만들 냄비에 물 400ml를 붓고 끓여줍니다. 좀 더 깊은 맛을 원하시면, 멸치 다시마 육수나 시판 국물용 장국을 약간 활용하셔도 좋습니다.
Step 4
물이 끓기 시작하면, 고춧가루를 제외한 나머지 양념 재료(고추장, 간장, 설탕, 올리고당)를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 끓어오를 때까지 한소끔 더 끓여주세요.
Step 5
채 썰어둔 양파와 어묵, 대파를 양념 국물에 넣어 함께 끓여주세요. (깻잎은 나중에 고명으로 올릴 것이므로 이때는 넣지 않습니다.)
Step 6
떡볶이 떡과 삶은 계란을 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 잘 저어주면서 끓여주시는 것이 좋습니다. 떡이 말랑해질 때까지 끓여주세요.
Step 7
떡볶이가 자작하게 끓으면서 양념이 졸아들기 시작하면, 마지막으로 고춧가루를 넣어줍니다. 고춧가루를 넣으면 떡볶이의 색감과 매콤한 맛이 더욱 살아납니다.
Step 8
모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 끓여주면 맛있는 떡볶이가 완성됩니다. 국물이 졸아드는 정도는 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 9
완성된 떡볶이 위에 먹기 좋게 채 썰어둔 깻잎을 듬뿍 올려 장식해주세요. 짜잔! 군침 도는 비주얼의 떡볶이가 완성되었습니다. 김밥과 함께 떡볶이를 즐기니 더욱 꿀맛이었어요! 맛있게 드세요!
