맛있고 영양 가득한 오리불고기 황금 레시피
기력 보충에 최고! 풍미 가득 오리불고기
영양 만점 오리고기로 맛있는 불고기를 만들어 보세요! 불포화지방산이 풍부하여 기력 보충에 탁월하며, 풍부한 맛과 향으로 입맛을 돋우는 오리불고기 만드는 비법을 상세하게 알려드릴게요. 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 식탁을 완성해보세요.
오리불고기 재료- 생 오리 슬라이스 1팩 (약 500g)
- 청양고추 2개
- 대파 1대
- 양파 1개
오리 고기 밑간 재료- 청주 1.5큰술 (또는 맛술)
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
매콤달콤 양념장- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 매실청 (또는 매실액) 2큰술
- 올리고당 1.5큰술 (또는 물엿)
- 다진 마늘 1작은술
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간
- 청주 1.5큰술 (또는 맛술)
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
매콤달콤 양념장- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 매실청 (또는 매실액) 2큰술
- 올리고당 1.5큰술 (또는 물엿)
- 다진 마늘 1작은술
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
신선한 생 오리 슬라이스는 특유의 냄새를 잡는 것이 중요해요. 오리 고기에 청주 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고 조물조물 골고루 버무려 주세요. 이렇게 1시간 정도 재워두면 고기가 훨씬 부드러워지고 잡내는 사라지면서 양념이 쏙 배어든답니다.
Step 2
오리가 재워지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 약간을 모두 넣고 고춧가루가 잘 풀리도록 꼼꼼하게 섞어주세요. 양념장의 농도를 보면서 기호에 맞게 간장이나 올리고당을 가감하셔도 좋습니다.
Step 3
밑간한 오리 고기에 만들어 둔 양념장을 전부 넣고 다시 한번 잘 버무려 주세요. 양념이 오리 고기에 고루 배도록 30분 정도 더 재워두면 볶았을 때 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요. 넉넉하게 재워두는 시간이 오리불고기의 맛을 좌우한답니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼 시간이에요! 달궈진 팬에 양념에 재워둔 오리 고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 오리 고기가 겉면이 익고 반쯤 익었을 때, 준비해 둔 채소 (어슷 썬 청양고추, 큼직하게 썬 대파, 굵게 채 썬 양파)를 넣고 함께 볶아주세요. 센 불보다는 중불에서 천천히 볶아야 채소가 숨이 죽고 오리 고기가 타지 않아요.
Step 5
채소가 부드럽게 익고 오리 고기가 완전히 익으면 맛있는 오리불고기가 완성입니다! 지글지글 맛있는 소리가 들리면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 얹어 드셔보세요. 취향에 따라 쌈무나 깻잎에 싸서 먹어도 정말 맛있답니다. 오늘 저녁, 특별한 오리불고기로 든든하게 식사하세요!
